Salad is always my favorite dish whenever I have some vegetables and meat in the fridge. I like to eat salad because it is good for health, good for the digestive system and it makes the dishes more refreshing. Sometimes quick stir-fries make me feel too greasy, boiled dishes make me feel bland, and salads are full of flavor and freshness for me. Salad is always a dish with a balance of sour, sweet, salty, spicy, and full of fiber and protein in it. In this dish: I used green mango, carrot, jellyfish, and beef to make this special salad.
English (E)
Vietnamese (V)
Ingredient:
Thành phần
Beef
Thịt bò
Dry onion
Hành khô
Mint
Húng bạc hà
Carrot
Cà rốt
Green Mango
Xoài xanh
Jellyfish
Sứa
Peanut
Đậu phộng
Chili sauce
Tương ớt
Sugar
Đường
Lemon
Chanh
Salt
Muối
English (E)
Vietnamese (V)
1. Put fresh beef in the freezer and let it sit for 30-40 minutes before slicing for the thinnest slices. Slicing “against the grain”, also makes the beef tender. This is an important step for you to have a plate of tender beef, thinner meat will cook faster and result in a more tender bite. After slicing the beef, marinate beef with minced garlic, minced ginger, 1 tablespoon fish sauce, 1/2 teaspoon seasoning, pepper, 1 tablespoon cooking oil for about 30 mins.
Cho thịt bò tươi vào ngăn đá và để trong vòng 30 - 40 phút trước khi thái để có những lát mỏng nhất. Việc cắt lát “ngược lại thớ thịt”, điều này cũng làm cho thịt bò mềm. Đây là bước quan trọng để bạn có một đĩa thịt bò mềm, miếng thịt mỏng sẽ nhanh chín hơn và miếng thịt mềm hơn. Sau khi thái thịt bò, bạn ướp thịt bò với tỏi băm, gừng băm, 1 thìa nước mắm, hạt tiêu, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn khoảng 30 phút.
English (E)
Vietnamese (V)
2. Peel carrots and green mango then lay them on a cutting board. Hold the julienne peeler in one hand and run it from the top of the carrot and mango to the bottom, making thin strips. Roast the peanuts until they are crispy and golden, remove the shells and pound them with a mortar. Bring a pot of water to a boil then place the jellyfish in a strainer, pour boiling water over the blanched jellyfish for a few seconds.
Gọt vỏ cà rốt và xoài xanh sau đó bày lên thớt. Dùng nạo thực phẩm ghì mạnh vào cà rốt và xoài tạo thành các dải mỏng. Rang lạc đến khi lạc vàng giòn, bỏ vỏ, giã nhuyễn bằng cối. Đun một nồi nước sôi sau đó để sứa vào một cái dây lọc, đổ nước sôi vào sứa chần trong vài giây.
English (E)
Vietnamese (V)
3. Heat the cooking oil in a skillet over medium-high heat. Stir-fry the dried onions until they are golden brown, add beef. Stir-fry for about 40-60s until beef changes color. Don't stir-fry beef for too long, the beef will be tough. Transfer the beef to a plate.
Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa và cao. Cho hành khô vào xào cho đến khi có màu vàng nâu thì cho thịt bò vào. Xào khoảng 40-60s cho đến khi thịt bò chuyển màu. Không nên xào thịt bò lâu quá, thịt bò sẽ bị dai. Chuyển thịt bò ra đĩa
English (E)
Vietnamese (V)
4. Mix mango, carrot, sautéed beef, jellyfish together, add 1 teaspoon sugar, 1 teaspoon chili sauce, 1 teaspoon salt, 1 teaspoon lemon juice, mix well to blend the spices. Add mint leaves and mix well. Sprinkle peanuts on top and enjoy.
Trộn xoài, cà rốt, thịt bò đã xào, sứa với nhau, thêm 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe tương ớt, 1 thìa cafe muối, 1 thìa nước cốt chanh, trộn đều để các gia vị hòa quyện. Thêm rau húng bạc hà và trộn đều. Rắc lạc lên trên và thưởng thức.
This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖
