Braised fish with Galangal is a traditional dish of Vietnam. Since ancient times, Vietnamese people have prepared braised fish dishes today when they have gas stoves, electric stoves, and cooking utensils, so it becomes easier to store fish. In addition, eating a lot of fish will help us supplement with many vitamins and nutrients, fish is rich in omega 3 and vitamin A to help us prevent cardiovascular diseases and help improve eyesight. There are many ways to cook fish to create delicious dishes, but among them, I like Vietnamese traditional braised fish the most. When I was a student, every time I came home from school, I saw my mother making this dish. I feel very happy because this is a typical, very soft and delicious dish with a strong hometown flavor. Until now, when I have grown up and have had the opportunity to enjoy many other delicious dishes, I still especially miss the taste of braised fish in my hometown. This dish is extremely simple, easy to make and delicious and nutritious. This dish goes very well with white rice. If you are thinking of dishes for your family, then try making the traditional braised fish dish!|Cá kho giềng là một món ăn truyền thống của Việt nam. Từ xưa, người Việt đã chế biến món cá kho ngày nay khi có bếp ga, bếp từ bếp điện, các loại dụng cụ nấu ăn nên việc kho cá trở nên dễ dàng hơn. Ngoài ra việc ăn cá nhiều sẽ giúp chúng ta bổ sung nhiều vitamins và dinh dưỡng, cá chứ nhiều omega3 và vitamin A giúp chúng ta ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và giúp tăng cường thị lực. Có nhiều cách chế biến cá để tạo ra món ăn ngon, nhưng trong đó mình thích nhất món cá kho giềng truyền thống của Việt Nam.ngày trước khi còn là học sinh, mỗi lần đi học về thấy mẹ làm món ăn này là mình cảm thấy rất vui vì đây là một món ăn đặc trưng, rất mềm và ngon mang đậm hương vị quê hương. Đến tận bây giờ, khi mình đã trưởng thành và có cơ hội thưởng thức nhiều món ngon khác nhưng mình vẫn đặc biệt nhớ hương vị của món cá kho giềng của quê hương. món ăn này vô cùng đơn giản, dễ làm và thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn này ăn với cơm trắng thì vô cùng phù hợp. Nếu bạn đang nghĩ những món ăn cho gia đình bạn thì hãy thử làm món cá kho giềng truyền thống nhé!
English (E)
Vietnamese (V)
Ingredient
Nguyên liệu
Fish
Cá
Galangal
Củ riềng
Yellow soy sauce
Tương
Fish Sauce
Mắm
Salt
Muối
Pepper
Hạt tiêu
MSG
MSG
Pork
Thịt lợn
Lemongrass
Sả
English (E)
Vietnamese (V)
Fish bought from the market are washed, gutted, rub it with white salt to remove the dirt and fishy smell, then cut the fish into bite-sized pieces.
Cá mua từ chợ rửa sạch, mổ ruột cá, dùng muối trắng chà và vò cá để loại bỏ những thứ bẩn và mùi tanh của cá, sau đó chặt cá ra thành những khúc vừa ăn .
English (E)
Vietnamese (V)
Galangal peeled, washed and then smashed or cut into thin slices. Lemongrass removed the outer skin, washed and then smashed or cut into thin slices. Wash the pork, then cut it into bite-sized pieces. You should buy pork with both lean mean and fat, the braised fish will taste better.
Riềng gọt vỏ, rửa sạch rồi đập dập hoặt thái thành những lát mỏg. Sả loại bỏ những lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi đập dập hoặc thái thành những lát mỏng. Thịt lợn rửa sạch, rồi thái thành những miếng vừa ăn. Bạn nên mua thịt lợn có cả lạc và mỡ thì khi kho cá sẽ ngon hơn.
English (E)
Vietnamese (V)
Take a pot, put lemongrass and Galangal in the pot first, put the pot under it, then put the fish in the pot, add the pork, add the lentils, pour the yellow soy sauce evenly over the fish and pork, then cover the pot.
Lấy một cái nồi, cho sả và củ riềng vào nồi trước, xếp xuống dưới đấy nồi, sau đó cho cá vào nồi, thêm thịt lợn vào, cho riềng, đổ tương đều lên cá và thịt lợn, sau đó đậy nắp nồi lại.
English (E)
Vietnamese (V)
Then, turn on the gas stove, put the fish pot on top, cook until the water dries up, the longer you swing the fish, the more seasoning and delicious the fish will be, about 5-6 hours. Or you can also use a rice cooker to cook such fish. This dish is easy to cook, it just takes a long time for the fish to absorb the spices. Good luck !
Sau đó, bật bếp ga, cho nồi cá lên bép, đun đến khi nước cạn, bạn đu cá càng lâu, cá sẽ càng ngấm gia vị và và ngon hơn khoảng 5-6 giờ. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm để nấu cá như vậy. Món ăn này dễ nấu, chỉ mất thời gian chờ lâu để cá ngấm gia vị. Chúc các bạn thành công !
This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.
