"Soup" is a type of dish us Vietnamese call '' canh''. In all Vietnamese meals, there is always "canh" on table, which is cooked from vegetables, meat or seafood. This is a traditional Vietnamese soup, I am going to make it a bit unique, I will add shrimp flour to make the dish taste more special. This soup has the sweet and cool taste of gourd and the fat of the bones, it's a healthy soup, try it at home!
English (E)
Vietnamese (V)
Ingredient: `
Thành phần`
Bottle gourd
Bầu
Pork bone
Xương heo
Shrimp powder
Bột tôm
Spring onion
Hành lá
Salt, seasoning, msg
Muối, hạt nêm, mì chính
English (E)
Vietnamese (V)
1. Prepare all ingredients for bones stewed with tubers. Wash and chop pork bone into 4 cm pieces. Clean the bone and put them in boiling water, blanched to remove all dirt in pork, for pork bones or all parts of the pig must be boiled twice, the first time to clean and the second time to cook. Add an appropriate amount of water, the water level is based on the bones just submerged. Add a teaspoon of salt and a teaspoon of seasoning to the pork bones. Stew in the pressure cooker for about 30 minutes and then turn off the heat.
Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu để hầm xương với các loại củ. Rửa sạch và chặt xương heo thành từng khúc 4 cm. Làm sạch xương rồi cho vào nước sôi, chần qua để loại bỏ hết chất bẩn trong thịt heo, đối với xương heo hay tất cả các bộ phận của heo phải luộc hai lần, lần thứ nhất rửa sạch và lần thứ hai nấu chín. Thêm một lượng nước thích hợp, mực nước theo lượng xương đủ để vừa ngập. Cho một thìa cà phê muối và một thìa cà phê hạt nêm vào xương heo. Hầm trong nồi áp suất khoảng 30 phút rồi tắt bếp.
English (E)
Vietnamese (V)
2. Peel the gourd then cut it into thin slices. Add gourd to bone broth, add shrimp paste, cook for about 10 minutes until soft. Check the soup again, adding salt and seasoning if needed. Garnish with green onions.
Gọt vỏ bầu sau đó cắt thành từng lát mỏng. Thêm bầu vào canh xương, thêm bột tôm, nấu khoảng 10 phút cho đến khi mềm. Kiểm tra một lần nữa, thêm muối và hạt nêm nếu cần. Trang trí với hành lá.
This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖
