Hello！大家好！今天已经是中国农历新年的大年初四了，初三初四拜街坊，给各位拜年啦！日子过得真快，过年这几天的主题就是吃了，今天我要特别介绍一下狗年伊始，我们自己在家做的第一顿年饭了，其实说真的，在外面餐厅吃饭花钱多，但是吃的并不会那么地满意，也是好坏参半吧，要看厨师当天的心情和发挥的水平了，而自己在家做虽然辛苦一点，但是起码可以保证干净卫生，用料扎实，赶上我家大厨手艺高强，跟餐厅的饭菜比起来还真的是有过之而无不及呢……
看看这一大桌子色香味俱全的美食，垂涎欲滴吧～
正中间那个大锅里的是今晚最横的一道菜，因为它就叫‘横山羊肉’，这种羊肉一点都不膻，肥瘦适中，把八角大料放在料包里和羊肉一起炖，吃起来肉质松软细腻，满口留香，回味无穷，冬天进补就要吃羊肉来抵御严寒才行呢～
接下来要介绍我家大厨最拿手的也是咱家传统的保留没食～辣椒炒鲍鱼，通常鲍鱼都是蒸来吃，这道菜可说是我家发明独创的，品相非常完美，味道更是一绝，入了调料味的鲍鱼片吃起来既筋道又绵滑，香辣可口，这道菜的工序尤其复杂，光是准备葱姜蒜就得将近一小时，吃到最后最受欢迎的也就是那些调料了，下饭简直一级棒，有多少都能一扫光的那种～
南方人对吃鱼都是情有独钟的，我们今天就烧了两种鱼，一条清蒸海鱼，一盘红烧带鱼，清蒸的鲜嫩，红烧的入味，都很受欢迎呢👏
清蒸扇贝是我亲眼看见我家大厨一个一个地洗干净，把切好的大蒜末放在上面再加入一团粉丝放入蒸锅的，就像在做一件艺术品一样，仿佛也是一种享受呢～
今晚的油焖大虾有点特别，你会看到有一半的虾壳剥掉了，一半还保留着，说起来呢这道虾是要带壳烧带壳吃才来劲的，因为带着浓浓的调料味道的虾壳也是很有味道的，只是爸比心疼孩子嫌剥壳麻烦所以特地把虾的一半去壳烧了，孩子看到都说好感动，这道菜胜出在爱的味道……
营养均衡，素菜是一定要有的，香菇青菜和橄榄油炒时蔬，清清亮亮地呈盘出来，清淡少油是特点，一抢而空。
最后要来说说压轴的重头戏～彩色鱼饺子，有鲮鱼，胖头鱼和鲷鱼，就是把鱼肉跟白菜猪肉或韭菜包到一起，包饺子的皮里再加上一些蔬菜汁，出来颜色就各不同了吧，人们为了研究美食也真是煞费苦心呢，不过这鱼饺子还真是别有一番滋味，透着鱼的鲜，就连我这个对饺子并没有那么深感情的人也很愿意多吃几个呢哈。
看着这满满一桌子爱心美味，辛苦我家大厨了，一家人的口福都在他辛勤劳作后，幸福在哪里，就在这平平常常的油盐酱醋里，祝大家新春愉快，狗年大吉㊗️❤️💐🍾️🎁🙏
