He notado con preocupación que algunas veces parece muy difícil hacer algo sencillo como lo es el arroz blanco, y sí, me refiero a aquel que no requiere de muchos aliños, sino uno que deseamos suelto y "natural".
No sé si es un don, o pura casualidad, pero a mí siempre me ha quedado el arroz sueltecito, así que les compartiré mi técnica para que si ustedes son de aquellos que les queda pegado, como una masa o con otras características, también les pueda quedar igual.
Necesitaremos:
En una olla completamente seca agregamos un poco de aceite como se ve en la imagen. Agregamos el trozo de cebolla y dejamos que se cocine un poco a fuego medio.
Seguidamente agregamos el arroz que vamos a cocinar y lo sofreímos. Mezclamos constantemente hasta que todo el arroz esté cubierto y empiece a cambiar su coloración. Agregamos el agua y la cantidad de sal al gusto (yo le agrego media cucharadita porque lo prefiero bajo en sal).
En este punto bajamos la llama a fuego bajo, le colocamos una tapa a la olla y esperamos que transcurran 20 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, apagamos la cocina y colocamos un paño encima de la olla por unos 4 minutos.
Nota: Si durante la cocción observas que se está secando antes de los 20 minutos puedes agregar un poco más de agua. No demasiado.
Transcurrido el tiempo tu arroz debería lucir de la siguiente forma:
¡Espero que les sirvan estos consejos!
