Un afectuoso saludo a toda la comunidad de Foodies Bee Hive. La receta de hoy se trata de una comida sencilla y casera, es una preparación que hice para mis hijas un fin de semana que su mamá no estaba en casa, se trata de pollo salteado con una ensalada de pasta. Espero que les guste.
A warm greeting to all the Foodies Bee Hive community. Today's recipe is about a simple and homemade meal, it is a preparation that I made for my daughters one weekend when their mom was not at home, it is sautéed chicken with a pasta salad. I hope you like it.
Ingredients:
For the chicken
- 500 gr of chopped chicken, it can be the parts of your preference, at home we use thighs.
- 1/2 teaspoon garlic powder
- 1/2 teaspoon of sweet paprika
- 1/2 teaspoon onion powder
- Seasoning
- 1 tablespoon cornstarch
- Salt and pepper to taste
For the salad
- 200gr of short pasta, thimbles
- 1 large carrot
- 250 gr potatoes
- 1 cup of peas
- 1/4 cup mayonnaise
- Salt and pepper to taste
Empezaremos por la ensalada, porque se disfruta mejor fría o a temperatura ambiente, así que herviremos las papas y la zanahoria, hasta que este cocidas y luego las cortaremos en cubos alrededor de un centímetro por lado.
Aparte cocinaremos la pasta según las instrucciones del empaque y luego en un bol lo suficientemente amplio, mezclaremos con los cubos de papas y zanahoria y los guisantes, aderezaremos con la mayonesa y condimentaremos con sal y pimienta.
También es posible preparar esta ensalada sustituyendo la mayonesa por crema agria o con algún tipo de queso cremoso.
Terminada la ensalada, la reservaremos a temperatura ambiente, cubierta por papel film y procederemos con el pollo.
Step 1
We will start with the salad, because it is best enjoyed cold or at room temperature, so we will boil the potatoes and carrots, until cooked and then we will cut them into cubes about one centimeter per side.
Separately, cook the pasta according to the instructions on the package and then in a large enough bowl, mix with the potato and carrot cubes and the peas, dress with the mayonnaise and season with salt and pepper.
It is also possible to prepare this salad substituting the mayonnaise with sour cream or some type of cream cheese.
Once the salad is ready, reserve it at room temperature, covered with plastic wrap and proceed with the chicken.
La preparación del pollo también será sencilla, lo sazonaremos con el ajo, cebolla y pimentón dulce en polvo, sal y pimienta y lo llevaremos a una sartén con una delgada capa de aceite en su base, doraremos por todos lados y colocaremos una taza de caldo de pollo o en su defecto una taza de agua y un poco de sazonador, con una cuchara de madera rasparemos lo que se haya adherido al fundo del sartén y continuaremos cocinando tapado y a fuego medio bajo.
Pasados diez minutos, diluiremos la maicena en media taza de agua y la agregaremos al sartén, mezclaremos bien y dejaremos cocer por otros cinco minutos, la maicena hará que se forme una salsa levemente densa.
Al igual que con la ensalada podemos hacer un poco más rico el pollo, usando a partes iguales caldo de pollo y vino blanco en lugar de sólo caldo, y agregando un poco de crema de leche antes de servir.
Serviremos el pollo con la ensalada y bañaremos el pollo con un poco de la salsa.
Step 2
The preparation of the chicken will also be simple, season it with garlic, onion and sweet paprika powder, salt and pepper and take it to a pan with a thin layer of oil on its base, brown on all sides and place a cup of chicken broth or failing that a cup of water and a little seasoning, with a wooden spoon scrape what has adhered to the bottom of the pan and continue cooking covered and over medium low heat.
After ten minutes, dilute the cornstarch in half a cup of water and add it to the pan, mix well and let it cook for another five minutes, the cornstarch will form a slightly dense sauce.
As with the salad, we can make the chicken a little richer by using equal parts chicken broth and white wine instead of just broth, and adding a little cream before serving.
Serve the chicken with the salad and drizzle the chicken with some of the sauce.
Espero que la receta les haya gustado, puedan prepararla y la disfruten, hasta la próxima.
I hope you liked the recipe, that you can prepare it and enjoy it, until next time.
Texto y fotografías de 
Todas las fotografías fueron tomadas con un movil Redmi 8A
