Buonasera ragazze e ragazzi!
Eccomi qui con una nuova ricetta tutta da gustare.
Cucinerò insieme a voi una deliziosissima zuppa a base di pollo e funghi champignons.
Ricetta adatta per le giornate fredde d'inverno, facilissima nella sua preparazione e davvero squisita.
Se vi siete incuriositi seguite la mia ricetta.
Andiamo subito al dunque.
Per prima cosa dobbiamo occuparci del brodo.
Speliamo, laviamo e tagliamo uno spicchio di cipolla.
Sbucciamo, laviamo e tagliamo a pezzi grossi mezza carota.
Puliamo una costa di sedano. Togliamo la parte verde ed i filamenti.
In una casseruola versiamo dell'acqua. Aggiungiamo il petto di pollo, la costa di sedano, la carota e la cipolla. Aggiustiamo con un po' di sale e lasciamo cuocere (a coperchio chiuso) finché la carne sarà pronta.
A questo punto si deve raffreddare dopo di che si deve tagliare a dadini.
Ritagliamo finemente la cipolla rimasta.
Scoliamo i funghi champignon.
Potete usare benissimo anche i funghi freschi.
In una padella versiamo un filo abbondante d'olio e lo facciamo riscaldare. Dopo di che aggiungiamo la cipolla. Lasciamo cuocere per un paio di minuti (mescolando spesso).
A questo punto aggiungiamo i funghi. Aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo cuocere per un altro paio di minuti (a fiamma vivace).
Sbucciamo, laviamo e tagliamo a dadini una patata.
Filtriamo il brodo dopo di che aggiungiamo le patate. Lasciamo bollire (a coperchio chiuso) fino a mezza cottura.
A questo punto aggiungiamo i dadini di pollo seguiti dai funghi. Mescoliamo il tutto, aggiustiamo di sale (se necessario) e lasciamo cuocere per a fiamma medio bassa finché le patate saranno pronte.
Laviamo e ritagliamo il prezzemolo.
Incorporiamo nella zuppa 2 cucchiai di panna da cucina ed una manciata di prezzemolo.
Lasciamo riposare (a coperchio chiuso) per qualche minuto prima di servirla a tavola.
La zuppa di pollo e funghi è pronta!
Arrostite qualche pezzettino di pane e gustatela ben calda.
Se vi è piaciuta la mia ricetta seguitemi e fatemi sapere che ne pensate.
BUON APPETITO A TUTTI!
Alla prossima ricetta.
