Buon pomeriggio amici di SteemIT!
Eccomi qui con una nuova ricetta tutta da gustare.
Cucinerò insieme a voi uno squisito piatto vegetariano, ovvero il "RISOTTO CON PATATE, PEPERONI E CIPOLLOTTO".
Piatto facile nella sua preparazione, economico, veloce e davvero goloso. Se volete stupire i vostri ospiti con un piatto da leccarsi i baffi allora questa ricetta fa a caso vostro.
Se vi siete incuriositi allora mettetevi i grembiulini e via con la ricetta.
Per prima cosa mi devo occupare degli ortaggi.
Lavo i cipollotti. Dopo di che si devono ritagliare a rondelle (non troppo spesse).
Lavo un peperone. A questo punto tolgo il picciolo, i filamenti ed i semini. Dopo di che lo ritaglio a pezzetti.
Sbuccio, lavo e ritaglio a dadini le patate.
In una padella verso un po' d'olio di semi e lo faccio riscaldare a fiamma moderata.
Aggiungo nella padella le patate, i peperoni ed i cipollotti.
Mescolo il tutto. Aggiusto di sale e pepe dopo di che lascio cuocere per una decina di minuti a fiamma media.
Quando gli ortaggi saranno a metà cottura aggiungo il riso. Mescolo con un cucchiaio di legno e lascio cuocere per 1 minuto circa finché il riso assorbirà tutto l'olio.
Inizio ad incorporare (poco alla volto) il brodo vegetale caldo.
Mescolo in continuazione.
Quando il riso è pronto aggiungo una noce abbondante di burro (raffreddato precedentemente) e 2 cucchiai di parmigiano. Amalgamo il tutto.
Il mio risotto con patate, peperoni e cipollotto è pronto!
Non ci resta che aggiungere una spolverata di pepe.
Se vi è piaciuta la mia ricetta seguitemi e fatemi sapere che ne pensate.
BUON APPETITO A TUTTI!
Alla prossima ricetta.
