Buonasera amici di SteemIT!
Questa sera vorrei proporvi un'altra buonissima ricetta.
Preparerò insieme a voi la pizza vegetariana fatta in casa.
Sicuramente è molto più facile andare in una pizzeria. Ma perché spendere tanti soldi (per pizza, coperto e benzina) quando la si può preparare tranquillamente a casa spendendo poco?
Andiamo subito al dunque!
INGREDIENTI PER 2 PIZZE VEGETARIANE:
- farina (500 g.)
- lievito di birra (½ panetto = 12 g.)
- mozzarelle (2 pz. = 250 g.)
- olio di semi di girasole/mais (q.b.)
- melanzane (1 pz.)
- peperoni rossi (1 pz.)
- fagiolini surgelati (2 pugnetti)
- pomodori pelati (400 g.)
- origano (una spolverata abbondante)
- sale, zucchero
Usate la verdura oppure gli ortaggi che preferite.
A VOI LA SCELTA!
PROCEDIMENTO:
1
Per prima cosa mi occupo della pasta.
Verso in un bicchiere dell'acqua tiepida. Aggiungo ½ panetto di lievito di birra. Mescolo con una forchetta finché si non si scioglierà del tutto.
2
In una boule capiente setaccio 500 g. di farina. Aggiungo 2 cucchiaini rasi di sale ed uno di zucchero. Mescolo il tutto.
3
Creo la "fontana" e verso il lievito. Aggiungo 3-4 cucchiai d'olio ed inizio ad impastare. Quando l'impasto sarà più meno omogeneo si deve lasciar riposare per 5-7 minuti.
A questo punto impasto un'altra volta finché non otterrò un impasto liscio ed omogeneo.
4
Ricopro con della pellicola da cucina e lascio riposare al calduccio per 5-6 ore.
Più lievita meglio è.
5
Nel frattempo mi occupo degli ortaggi.
Lavo il peperone. Dopo di che tolgo il picciolo, i filamenti ed i semini. A questo punto lo ritaglio.
6
In una padella larga verso un filo d'olio e lo faccio riscaldare. A questo punto aggiungo i pezzi di peperone. Aggiusto di sale dopo di che si devono soffriggere.
7
Lavo la melanzana. Tolgo il picciolo dopo di che la ritaglio a fette.
8
Lascio a mollo in abbondante acqua salata per una ventina di minuti.
9
Passato il tempo necessario si devono scolare dopo di che lascio asciugare su un canovaccio asciutto.
I fagiolini andranno bolliti in abbondante acqua salata.
10
Friggo le melanzane in abbondante olio. Appena pronte si devono lasciar scolare sulla carta da cucina.
11
Ritaglio a fette (non troppo spesse) le mozzarelle. Dopo di che si devono lasciar scolare.
12
In una ciotola capiente verso i pomodori pelati. A questo punto andranno sminuzzati con una forchetta. Aggiusto di sale, pepe e origano.
13
Spolvero un po' di farina sul piano di lavoro dopo di che inizio a stendere l'impasto.
14
Spennello con del olio una pirofila. Aggiungo l'impasto dopo di che che ricopro la base con il pomodoro. Inforno (nel forno preriscaldato) a 250 °C per 10-15 minuti.
15
Inizio ad aggiungere le fette di melanzana seguite dai peperoni e dai fagiolini.
16
A questo punto aggiungo le fette di mozzarella ed inforno per altri 5 minuti circa.
La mia deliziosa "pizza vegetariana fatta in casa" è pronta!
Se vi è piaciuta la mia ricetta seguitemi e fatemi sapere che ne pensate.
BUON APPETITO A TUTTI!
Alla prossima ricetta.