안녕하세요...
이제 며칠있음 정월 대보름이네요..
1월1일은 1년이 시작되는날로서 당연히 의의를 지녀왔지만
달의움직임을 표준으로 삼는 음력을 사용하는 사회에서는 첫 보름달이 뜨는
대보름날을 보다더 중요시 한다고 합니다..
우리나라 세시풍속에서도 보름달이 가지는 뜻이 아주 강하다고합니다..
정월대보름이그렇고 다음의 큰명절이라 할 수 있는 추석도 보름날이네요..
오늘은 대보름날의 대표음식 오곡 밥에대해 알아볼까합니다..
오곡밥은 다섯가지 곡물을넣어 찰밥을 만들어 건강을 기원하며
먹었다고합니다..
1멥쌀과 찹쌀은 깨끗하게 씻은후 1시간이상 물에 담가 불려 체이 받쳐 물기를 뺀다..
2팥은 물과함께 넣고 끓어 오르면 따라버리고 다시 끓여 반쯤만 익히고 체에 받쳐
물기를 뺀다 팥 삶은물은 따로둔다
3검은콩은 (3~4시간) 충분히 불린다.
4찰수수와차조도 깨끗이 씻어 물에 불린후 체에 받쳐 물기를 뺀다
5팥 삶은물에 약 간의 소금을 넣고 섰는다
6밥솥에 위에 준비해둔 잡곡중 차조만 제외하고 넣은후 5의 물을 부어
밥을 짓는다
7밥이 거의 익으면 차조를 넣고 골고루 섞은 후 뜸을 들인다..
오곡밥은 식이섬유가 많아 변비에 좋고 다이어트에도 물론 좋습니다. 오곡밥으로 건강도 챙기고 우리 농산물도 애용합시당~ 신토불이 만만세~
