American type moist chocolate cake. Eng/Esp.

Hello hive community! I hope everyone is doing great! Today I bring for you a delicious moist chocolate cake, American type, it is really delicious, when you try it you will always want to make it. It is filled and covered with a buttercream or chocolate buttercream that is the perfect accompaniment to this rich cake, and topped with a chocolate drip and some rich profiteroles. I hope you like it, it is one of the cakes that I make quite often because I like it very much, and this one in particular was a gift and the person was in love, and everyone who tasted it. They will love it...

Hola linda comunidad de hive! espero todos estén súper bien.! Este día traigo para ustedes una riquísima torta de chocolate húmeda, tipo americano, es de verdad deliciosa, cuando la prueben la van a querer hacer siempre. Esta rellena y cubierta de una buttercream o crema de mantequilla de chocolate que es la perfecta acompañante de esta rica torta, y la corona una drip de chocolate y unos ricos profiteroles. Deseo les guste, es una de las tortas que hago con bastante frecuencia porque gusta muchísimo, y esta particularmente fue un regalo y la persona quedó enamorada, y todos los que la probaron. Les va a encantar...

photo1654018253 (1).jpeg

Ingredients for moist chocolate cake.

3 cups of sugar.
1 and 3/4 cups of all-purpose flour.
1 cup cocoa powder.
3 tsp baking powder.
1 1/1 tsp baking soda.
1/4 tsp salt.
3 large eggs.
1/2 cup oil.
1 1/2 tsp vanilla.
1 cup plain water.
1/2 cup of hot coffee.
1 1/2 cup milk.
1 tsp vinegar.

Ingredientes de la torta húmeda de chocolate.

3 tazas de azúcar.

1 y 3/4 tazas de harina todo uso.

1 taza de cacao en polvo.

3 tsp de polvo de hornear.

1 1/1 tsp de bicarbonato.

1/4 tsp de sal.

3 huevos grandes.

1/2 taza de aceite.

1 1/2 tsp de vainilla.

1 taza de agua cliente.

1/2 taza de cafe caliente.

1 1/2 taza de leche.

1 tsp de vinagre.

photo1654016018 (4).jpeg

Preparation

Step 1

Sift the flour and place it in a bowl.

Preparacion

Paso 1

Cernir la harina y colocarla en un bowl.

photo1654016018 (2).jpeg

Step 2

Add the baking powder and baking soda.

Paso 2

Agregar el polvo de hornear y el bicarbonato.

photo1654016018 (1).jpeg

Step 3

Sift the cocoa powder into the bowl and add it to the flour. and set aside.

Paso 3

Cernir en el bowl el cacao en polvo y agregarlo a la harina. y reservamos.

Step 4

In another bowl place the milk, add the hot water and add the hot coffee.

Paso 4

En otro bowl colocar la leche, agregar el agua caliente y agregar el café caliente.

photo1654016078 (1).jpeg

Step 5

Then add the margarine, this with the water and the hot coffee will melt.

Paso 5

Luego adicionar la margarina, esta con el agua y el café caliente se derretirá.

photo1654016077 (3).jpeg

Step 6

Add the eggs one by one and mix very well each time.

Paso 6

Agregar los huevos uno a uno y mezclar muy bien cada vez.

photo1654016077 (9).jpeg

Step 7

Add the vanilla essence.

Paso 7

Colocarle la esencia de vainilla.

photo1654016077 (8).jpeg

Step 8

Add vinegar.

Paso 8

Agregar el vinagre.

photo1654016077 (6).jpeg

Step 9

Add the sugar and stir with a whisk until well blended.

Paso 9

Agregar el azúcar y remover con batidor de mano hasta mezclar todo perfectamente.

photo1654016077 (10).jpeg

Step 10

After we have the mixture of the liquids already united and ready, we proceed to incorporate in three parts approximately the dry ingredients that we had already reserved. until it is all perfectly blended and a homogeneous mixture is feared.

Paso 10

Luego que tenemos la mezcla de los líquidos ya unidos y lista, procedemos a incorporar en tres partes aproximadamente los ingredientes secos que ya teníamos reservados. Hasta estar todo perfectamente mezclado y temer una mezcla homogénea.

photo1654016077 (4).jpeg

photo1654016077 (2).jpeg

Step 11

We take 3 molds of 18 centimeters in diameter, grease them and place waxed paper or baking paper in the bottom... if you do not have three equal molds, do not worry, you can do it once per baking, no problem, this mixture will allow you to do it.

Paso 11

Tomamos 3 moldes de 18 centímetros de diámetro los engrasamos y colocamos en el fondo papel encerado o de horno... sino tienen tres moldes iguales, no se preocupen lo pueden hacer una vez por horneada, no hay problema, esta mezcla se los va a permitir.

photo1654016077 (1).jpeg

Step 12

Bake in the oven at 180 degrees Celsius for approximately 30 minutes or until a toothpick comes out completely dry. Remove from the oven and let cool to room temperature.

Paso 12

Llevamos al horno a 180 grados centígrados por 30 min aproximadamente o hasta que al introducir un palillo, este salga completamente seco. Sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Ingredients for the chocolate butter cream

300 grs unsalted butter
300 grams of icing sugar.
35 grams of cocoa powder.
1 tsp vanilla essence.

Ingredientes de la crema de mantequilla de chocolate

300 grs de mantequilla sin sal

300 grs de azucar glass.

35 grs de cacao en polvo.

1 tsp de esencia de vainilla.

Preparation

Beat the margarine until it has a creamy texture, then gradually add the powdered sugar and finally add the cocoa powder. beat all the ingredients until you obtain a cream with a homogeneous and creamy texture.

Preparación

Batimos la margarina hasta que tenga una textura cremosa, luego vamos incorporando poco a poco el azúcar glass y por último agregamos el cacao en polvo. batimos todos los ingredientes hasta obtener una crema de textura homogénea y cremosa.

photo1654101142 (1).jpeg

Assembling the cake

Place one of the cooled cakes in a cake plate, add a layer of chocolate buttercream, cover with another cake, add more chocolate buttercream and cover with the last cake. We take it to the refrigerator for approximately 1 hour, so that it compacts a little and we can decorate it with tranquility. With the remaining cream, we proceed to decorate it as we like... In this case we decorate it with the remaining buttercream, smoothing it very well... We make a chocolate drip, with couverture chocolate. Put 100 ml of milk cream in a saucepan, heat until boiling point, remove from heat and add 100 grams of couverture chocolate, it can be bitter or milk chocolate, and set aside. I leave you here below the link where it is better explained...

Montaje de la torta

Colocamos una de las tortas ya fría en un plato para tortas, procedemos a agregarle una capa de crema de mantequilla de chocolate, tapamos con otra de las tortas, agregamos mas crema de mantequilla de chocolate y tapamos con la ultima torta. Llevamos al refrigerador por un tiempo aproximado de 1 hora, para que se compacte un poco y podamos decorarla con tranquilidad. Con la crema restante procedemos a decorarla a nuestro gusto... En este caso se decora con la crema restante de mantequilla alisándola muy bien... Hacemos un drip de chocolate, con chocolate para cobertura. Colocamos en una olla 100 ml de crema de leche, calentamos hasta llegar al punto hervor, quitamos del fuego y agregamos 100 grs de chocolate para cobertura, puede ser bitter o con leche. Igual te dejo acá abajo el link en donde está mejor explicado...

Link

photo1654017862 (1).jpeg

photo1654102652 (1).jpeg

photo1654017862 (2).jpeg

We wait for the drip to cool and decorate the top to taste, in this case I decorated it with some chocolate pastry cream profiteroles, here below is the link where it is explained step by step...

Esperamos que se enfrié el drip y decoramos arriba al gusto, en este caso la decoré con unos profiteroles de crema pastelera de chocolate, acá abajo te dejo el link en donde está explicado paso a paso...

Link

photo1654091679 (1).jpeg