Ingredientes
Para la masa:
1 ¼ taza de Leche semidescremada
2 ¼ cdta. de Levadura instantánea
¼ taza de Azúcar
1 Huevo a temperatura ambiente
¼ taza de Mantequilla sin Sal derretida
3 ½ tazas de Harina
¾ cdta. de Sal
3 cdas. de Mantequilla sin sal derretida
Para el caramelo:
½ taza de Mantequilla sin sal
1 taza de Azúcar Morena
115 gr. de Miel
Para el relleno:
⅔ de taza de Azúcar Morena
1 cda. de Canela en polvo
Preparación
Masa
-Mezcla la Leche, la taza de Mantequilla, la Levadura, el Huevo, el Azúcar, la Harina y la Sal.
-Luego, amasa hasta conseguir una masa bien elástica.
-Cuando la masa adquiera la textura
deseada, forma una bola y deja reposar en un recipiente engrasado y tapada con
plástico.
-Reserva en un sitio templado durante 90 minutos a 2 horas, hasta que duplique su
volumen.
Caramelo
-En una sartén, derrite la Mantequilla.
-Incorpora a la sartén el Azúcar morena y la Miel. Cocina hasta que hierva del todo y se forme un caramelo.
-Vierte la mezcla en un molde de 22x33 cm. ligeramente engrasado y coloca por encima las Nueces.
-Reserva.
Relleno
-Mezcla en un bowl el Azúcar Morena con la Canela, y reserva.
-Estira la masa en un rectángulo.
-Pinta con las 3 cucharadas de Mantequilla
fundida.
-Cubre la masa con la mezcla de Azúcar
morena y Canela.
Para armar
-Enrolla la masa por el extremo largo,
manteniéndola apretada. -Corta el rollo en 12 trozos.
-Pon los trozos de masa sobre el caramelo
del molde, dejando espacio entre los trozos
porque subirán al cocerse.
-Deja que fermenten una hora más tapados
con un paño limpio.
-Precalienta el horno a una temperatura de
180ºC.
-Pasado el tiempo de la segunda
fermentación, hornea los sticky buns durante 45 minutos.
-Saca del molde y sirve.
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Ingredients
For the mass:
1 ¼ cup semi-skimmed milk
2 ¼ tsp. of Instant yeast
¼ cup of Sugar
1 Egg at room temperature
¼ cup Butter without melted salt
3 ½ cups of flour
¾ cdta. of salt
3 tbsp of Butter without melted salt
For the candy:
½ cup of Butter without salt
1 cup of Brown Sugar
115 gr. of honey
For the filling:
⅔ cup of Brown Sugar
1 tbsp Cinnamon powder
Preparation
Dough
-Mix the Milk, the Butter cup, the Yeast, the Egg, the Sugar, the Flour and the Salt.
-Then, knead until you get a very elastic dough.
-When the dough acquires the texture
desired, form a ball and let it rest in a greased container and covered with
plastic.
-Reserve in a warm place for 90 minutes to 2 hours, until you double your
volume.
Candy
Filling
-Mix in a bowl the Brown Sugar with the Cinnamon, and reserve.
-Still the dough in a rectangle.
-Paint with the 3 tablespoons of Butter
melted
-Cover the dough with the sugar mixture
brunette and Cinnamon.
To arm
-Wrap the dough by the long end,
keeping it tight. -Cut the roll into 12 pieces.
-Put the pieces of dough on the caramel
of the mold, leaving space between the pieces
because they will rise when cooked.
-Let them ferment an hour more covered
with a clean cloth.
-Reheats the oven to a temperature of
180ºC.
-Now the time of the second
fermentation, bake the sticky buns for 45 minutes.
