It's easy to make purple onion pickles and of course it's tasty. It also helps you to prepare salad, sandwiches quickly. You don't have to peel and cut onions every time 🧅 And I enjoy adding the purple color on dishes.
Here is a brief instruction:
- Peel purple onions and slice them crosswise.
- Put the onion slices in a bin.
- Add salt, vinegar and water to fill the bin. (Optional: add whole spice, bay leaf, black pepper, chili and other spices as you like.)
- Leave the bin in fridge for one day.
That's it!
Once I made this when I had a lot of purple onions (I wonder why ...). I was surprised that preparing salad, sandwiches etc became so easy just by skipping the process of slicing onion and soak the slices in water to remove strong smell.
Give it a try! You will like it 😊
🧅 🧅 🧅 🧅 🧅
紫たまねぎのピクルスを作りました。たいてい冷蔵庫にストックしている便利な作り置きで、とても簡単に作れます。もちろんおいしいですよ！
これがあると、サンドイッチやサラダの準備が楽なこと楽なこと。たまねぎをスライスして、余裕があれば水にさらすというステップを省略できるだけで、忙しい平日のストレスが激減します。メインの付け合わせにしても。
あとは、紫色って食材の中では珍しいと思います。ビーツとかぶどう、うすい紫ならエシャロットくらいかな？これがお皿にのると、ちょっと華やかでおしゃれな感じになってテンションが上がります。
簡単な作り方を書いておくので、たまねぎ好き＆ピクルス好きは試しあれ。
- 紫たまねぎを繊維に直角になるように（？）スライスする
- スライスした玉ねぎを瓶に入れる
- 塩、お酢を入れて、最後に水で瓶を満たす。お好みでホールスパイス、ベイリーフ、黒胡椒、チリなどを足しても
- 1日ほど冷蔵庫で寝かせてできあがり
こんな感じのサラダの時にばさっと足すといい感じです。見えないな・・・ w
手を抜きつつおいしいものを楽しみましょう（最近の目標）！