家から車でほんの５分のところに、老舗の高級寿司屋（S長）がありました。せっかく寿司を始めたから、老舗とか名店とかと呼ばれるようなところで働いてみるのもよい経験になるかと思い、何よりも家から近いので応募してみました。面接に行ったところ、即採用され次の週から働く事に決定しました。しげさんという50年間寿司１筋でやってきた典型的な頑固寿司職人みたいな人が、ほぼ１人でやっているお店でした。

オーナーのミセスがチップを横領してしまうため、腕のよい寿司シェフがいっきに２人辞めてしまい、ウェイトレスの私が寿司を握る事になり、トレーニングが開始しました。 寿司を教えてくれるのは日本の寿司屋でも働いていた、きれいなお寿司を握られるベテランの職人さんです。 「じゃまずマグロからいってみよう」

アメリカへ来て半年くらい経った頃の事です。ダウンタウンの日系マーケットに食材を調達しに行った時に、早く着きすぎてしまい、オープンするまで休憩場所のようなところで、座って待っていたら、ホームレスのような身なりのおじさんに話しかけられました。

ある授業での事

昨日はハロウィンでした。サンタモニカブルバードやハリウッドは、仮装の行列で、毎年賑わっています。人混みが苦手な旦那と私は、そんなところへは絶対に行きませんが…。 ちょうど休みだったので、旦那の実家へ行き、旦那の家族とみんなで、ロサンゼルスのバスケットボール人気チーム、レイカーズの試合を見ながら過ごしました。ゲームのハーフタイムの間に踊るチアリーダーの女の子達が、ハロウィンなので仮装して踊っていました。

アメリカに来てすぐの頃でしたが、ひょんなきっかけから、知り合いにプライベートシェフをしてみないかと持ちかけられました。こちらに来て間もなかった私は、仕事があるなら是非したい！とノリノリでその仕事を受けました。

ロサンゼルスには、日本食のレストランが色々あります。ラーメン屋、焼き鳥、焼肉、居酒屋、うどん屋、お好み焼き屋さんもありますし、日本にあるフランチャイズの牛丼屋やカレー屋も日本とちょっと味が違うけど、いたるところにみかけます。どこの店も日本のように安くて美味しいっ！というわけにはいきませんが、それなりにお金を払えば、結構美味しい日本食が食べることができます。