Nuevamente con ustedes querida comunidad y con los que aquí hacemos vida, permitiéndonos compartir a través recetas sencillas, saludables y con mezclas de sabores deliciosos.
La receta que hoy les comparto es sencilla, preparada con ingredientes accesibles, con un color verde envolvente y de un sabor exquisito.
𝑬𝒍 𝒄𝒂𝒑𝒊́𝒕𝒖𝒍𝒐 𝒅𝒆 𝒉𝒐𝒚 𝒔𝒆 𝒕𝒊𝒕𝒖𝒍𝒂: 𝑭𝒂𝒍𝒂𝒇𝒆𝒍 𝒅𝒆 𝒂𝒓𝒗𝒆𝒋𝒂𝒔 𝒗𝒆𝒓𝒅𝒆𝒔.
Luego de tener todo previsto para preparar la receta, antes de encender el fuego, enciendo el Ipoh dejando que me sorprenda con el aleatorio y comenzó a sonar la canción: In the real World de Alex Serra, con su sonido particular, comencé mi creación.
Este falafel vegano este hecho a base de arvejas verdes, le acompañan cebolla, ajos cilantro y especies para agregarle ese sabor particular. Comprendiendo la importancia del cuidado de nuestro cuerpo a través de la alimentación consciente para un perfecto equilibrio; cuerpo, mente y espíritu.
Ahora sí, vamos con el paso a paso.
¼ de arvejas verdes
1 cebolla
4 dientes de ajo
Cilantro
una cucharadita de sal
pimienta,
comino,
cúrcuma
y orégano
Limpiamos y colocamos en remojo los granos la noche entera. En la mañana lavamos y lo colocamos en una olla con agua hirviendo hasta ablandar un poco, lo dejamos enfriar.
La llevamos aun bol, rectificamos la sal, amasamos un poco. Si observas que le falta consistencia puedes agregar un poco de harina de maíz.
Luego con la masa creamos bolitas y con la sarten en aceite bien caliente colocamos unos cuanto y esperamos que doren, así hacemos hasta freír cada uno, retiramos y reservamos.
Esta delicia la acompañe con una ensalada cruda colorida de zanahorias, remolacha, repollo morado tomate y cebolla, además de una mayonesa de calabacín –luego les cuento esta receta- el resultado;
Sencillamente delicioso.❤️
Again with you dear community and with those of us who make life here, allowing us to share through simple, healthy recipes with delicious flavor mixtures.
The recipe that I share with you today is simple, prepared with accessible ingredients, with an enveloping green color and an exquisite flavor.
𝑻𝒐𝒅𝒂𝒚'𝒔 𝒄𝒉𝒂𝒑𝒕𝒆𝒓 𝒊𝒔 𝒆𝒏𝒕𝒊𝒕𝒍𝒆𝒅: 𝑭𝒂𝒍𝒂𝒇𝒆𝒍 𝒐𝒇 𝒈𝒓𝒆𝒆𝒏 𝒑𝒆𝒂𝒔.
After having everything planned to prepare the recipe, before lighting the fire, I turn on the Ipoh letting it surprise me with the shuffle and began to play the song: In the real World by Alex Serra, in its particular sound, I began my creation.
This vegan falafel is made with green peas, onion, garlic, cilantro and spices to add that particular flavor. Understanding the importance of taking care of our body through conscious eating for a perfect balance; body, mind and spirit.
Now, let's go with the step by step.
¼ green peas
1 onion
4 cloves garlic
Cilantro
a teaspoon of salt
pepper,
cumin,
turmeric
and oregano
Clean and soak the beans overnight. In the morning we wash and place them in a pot with boiling water until they soften a little, let it cool.
Then we put it in the blender, add the ingredients, the onion, garlic, cilantro and spices, we blend little by little integrating and avoiding the mixture to be liquid.
We take it to a bowl, correct the salt, knead a little. If you notice that it lacks consistency you can add a little corn flour.
Then with the dough we create small balls and with the frying pan in very hot oil we place some of them and we wait until they brown, we do this until we fry each ball, remove and reserve.
I accompanied this delicacy with a colorful raw salad of carrots, beets, purple cabbage, tomato and onion, plus a zucchini mayonnaise -I'll tell you about this recipe later- the result;
Simply delicious ❤️
Fotografías de mi galería personal, editadas en Canva
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