Reciban saludo,
Hoy me uno al concurso gastronómico: comida morada. Con una receta como me caracteriza: sencilla, nutritiva, fácil de preparar y exquisita.
Una preparación con una mezcla de colores para un resultado espectacular y divino. Además, este color es poco usado al preparar alimentos, desconociendo los beneficios que aporta a nuestro cuerpo.
Por mencionar algunos encontramos; son excelentes antioxidantes, antiinflamatorios, altos en vitaminas y magnesio.
Esta receta tiene una historia cargada de amor y recuerdos, la preparaba mi hermana cuando vivíamos en la casa materna. Ella es muy creativa en la cocina, tiene una sazón única, deliciosa, sus recetas son frescas, le gustan las ensaladas crudas coloridas, tan hermosa como es ella, como su sonrisa. Esta receta va para ti amada hermana del alma mía.
𝑬𝒍 𝒄𝒂𝒑𝒊𝒕𝒖𝒍𝒐 𝒅𝒆 𝒉𝒐𝒚 𝒔𝒆 𝒕𝒊𝒕𝒖𝒍𝒂: 𝑪𝒓𝒆𝒎𝒂 𝒅𝒆 𝒓𝒆𝒑𝒐𝒍𝒍𝒐 𝒎𝒐𝒓𝒂𝒅o
Yo le agregué mi toque particular en la presentación jugando con los colores sin perder de vista al protagonista; El morado tan lleno de magia cual alquimista que transforma...
Vamos con los ingredientes y el paso a paso.
Recuerda tú le agregas la magia.
Greetings,
Today I join the gastronomic contest: purple food. With a recipe that characterizes me: simple, nutritious, easy to prepare and exquisite.
A preparation with a mixture of colors for a spectacular and divine result. In addition, this color is little used when preparing food, not knowing the benefits it brings to our body.
To mention a few, they are excellent antioxidants, anti-inflammatory, high in vitamins and magnesium.
This recipe has a history full of love and memories, it was prepared by my sister when we lived at our mother's house. She is very creative in the kitchen, she has a uniqu and delicious seasoning, her recipes are fresh, she likes colorful raw salads, as beautiful as she is, as her smile. This recipe goes to you, my dear soul sister.
𝑻𝒐𝒅𝒂𝒚'𝒔 𝒄𝒉𝒂𝒑𝒕𝒆𝒓 𝒊𝒔 𝒆𝒏𝒕𝒊𝒕𝒍𝒆𝒅: 𝑷𝒖𝒓𝒑𝒍𝒆 𝒄𝒂𝒃𝒃𝒂𝒈𝒆 𝒄𝒓𝒆𝒂𝒎.
I have added my particular touch in the presentation playing with the colors without losing sight of the protagonist; The purple so full of magic as an alchemist that transforms ....
Let's go with the ingredients and the step by step.
Remember that the magic is up to you.
𝙄𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙚𝙨 - 𝙄𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙨:
1/2 Repollo morado
1/2 remolacha
1/2 cebolla morada
4 dientes de ajo
3 ramitas de flor de Jamaica
Sal, pimienta, paprika y curri al gusto
2 vasitos de agua
Para acompañar:
Aguacate y semillas de sésamo
1/2 purple cabbage
1/2 beet
1/2 red onion
4 cloves of garlic
3 sprigs of hibiscus flower
Salt, pepper, paprika and curry to taste
2 small glasses of water
To accompany:
Avocado and sesame seeds
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𝙋𝙧𝙚𝙥𝙖𝙧𝙖𝙘𝙞𝙤́𝙣 - 𝙋𝙧𝙚𝙥𝙖𝙧𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣:
Lo primero que haremos es lavar muy bien los ingredientes.
The first thing to do is to wash the ingredients very well.
Cortamos la cebolla, el ajo, el repollo y rallamos la remolacha
Chop the onion, garlic, cabbage and grate the beet.
En un caldero, olla o wok caliente agregamos un chorrito de aceite de olivo, seguido colocamos la cebolla y el ajo, removemos mientras se desprenden sus aromas
In a hot pot, pan or wok add a splash of olive oil, then add the onion and garlic, stir while their aromas are released.
Luego agregamos el repollo y la remolacha, añadimos las especies y removemos integrando sabores.
Then add the cabbage and beets, add the spices and stir to integrate the flavors.
Añadimos la flor de Jamaica para darle color y sabor junto a dos vasitos de agua, dejamos hervir, probamos el sabor y apagamos.
Add the hibiscus flower to give it color and flavor along with two glasses of water, bring to a boil, taste and turn off.
Llevamos la cocción a la licuadora a máxima velocidad, si esta muy espeso le agregamos otro vasito de agua.
We take the cooking to the blender, at maximum speed, If it is too thick, add another cup of water.
Ahora toca servir y disfrutar de esta delicia
Now it's time to serve and enjoy this delicacy
Yo serví con pedacitos de aguacate y ajonjolí. Agregando más colorido a la preparación.
Yo serví con pedacitos de aguacate y ajonjolí. Agregando más colorido a la preparación
El resultado es sencillamente delicioso
The result is simply delicious
Fotografías de mi galería personal, editadas en Canva
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