昨天晚上加班，回家晚了，本打算在单位食堂吃饭的，结果一忙给忘了去食堂吃饭了。回到家，家里人都以为我在单位食堂已经吃饭了，他们已经吃完了。我看了一下冰箱里面的食材，做了一个最简单的蛋菜饭，也是我最爱吃的。用胡萝卜，火腿肠、黄瓜、玉米做了一个蛋炒饭。
先处理食材，把胡萝卜、黄瓜、火腿肠切成丁，玉米剥成粒。然后热锅倒油，先把鸡蛋炒散盛出。接着再倒点油，把胡萝卜丁和玉米粒放进去翻炒，因为这两样比较难熟。炒到差不多的时候，把黄瓜丁和火腿肠丁倒进去，再把米饭倒进去一起炒。最后把之前炒好的鸡蛋倒进去，加适量的盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。
开始准备用火龙果加香蕉一起打果汁。把火龙果皮一扒开，发现火龙果里面的籽已经发芽了，这还是我第一次碰见。不知道你们发现过没有？火龙果籽发芽可能是因为保存时间太长，或者是环境比较潮湿，温度适宜，所以籽就发芽了。这种发芽的火龙果应该是不能吃了，怕吃了会不舒服，所以我就把它扔了。
我发现家里有羽衣甘蓝，就尝试还做了羽衣甘蓝香蕉汁。
做羽衣甘蓝香蕉汁的话，首先准备羽衣甘蓝4-5片和一根香蕉。羽衣甘蓝的茎比较硬，而且有苦涩味，所以要把茎去掉。去茎后，把羽衣甘蓝放到开水里焯水1分钟，这样可以去除生涩味。焯水后捞出来，和切好的香蕉块一起放进破壁机里，再加入500ml的水。然后启动破壁机，把食材打成汁就可以了。
羽衣甘蓝＋香蕉果蔬汁打出来的汁稠乎乎的，不加糖不调味，全靠羽衣甘蓝的草味＋香蕉味撑场，10分钟上手～~
加班回家虽然有点累，但能吃到自己做的蛋炒饭和羽衣甘蓝香蕉汁，感觉还是挺满足的。而且自己做饭也比较健康，想吃什么就做什么。大家如果也加班晚回家，又不想吃外卖的话，也可以试试这些简单的做法，既方便又美味。
