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Hello la team, j’espère que vous allez bien.
Aujourd’hui j’aborde un sujet qui m’intéresse beaucoup ….la patate douce !
Humm vous ne pouvez pas imaginer combien j’aime la patate douce et je vais vous révéler pourquoi il est intéressant de la consommer.
-- Pour son goût :
La patate douce a une goût légèrement sucré et doux, vous pouvez donc préparer des frites de patates douces, des purées, des gratins et des soupes très gouteux.
-- Pour son indice glycémique bas :
Avec son indice glycémique bas, la patate douce est un allié incroyable pour les personnes suivant un régime à IG bas. C’est un vrai allié minceur puisque c’est une source de glucides peu calorique, seulement 90kcal pour 100g de patate douce cuite au four sans gras.
L'indice glycémique est un critère de classement des aliments
contenant des glucides, basé sur leurs effets sur la glycémie (taux de
glucose dans le sang) durant les deux heures suivant leur ingestion.
Il permet de comparer le pouvoir glycémiant de chaque aliment, mesuré
directement lors de la digestion. Plus il est proche de 100, plus le pouvoir glycémiant de l'aliment est élevé.
-- Pour sa richesses en antioxydants :
En effet la patate douce est reconnue pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
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-- Pour sa richesse en vitamines A,B6,B2,B5,C et en nutriments.
-- Pour sa richesses en fibre :
La patate douce contient 50% de fibres en plus que la pomme de terre.
Voici deux de mes recettes préférées avec la patate douce:
Croquettes de patate douce au comté
Burger végétarien à la patate douce
Sources:
Wikipédia
Bulkpowder
