說到潮汕，一個一定要體驗嘗試的就是茶。
本來我就是愛喝茶之人，所以對這一方面都特別期待，而當我去到潮州時，更驚覺當地人對茶的愛好。尤記得第一天的早上，隨便去了一個粿條店吃早餐，由於那裡只有凍飲，我自然的用粵語說了句「得凍嘢飲咋」，誰知道坐在一邊的一位婦人是聽得懂粵語的，那時她在泡茶，就邀請我一起喝茶。到了後來，我發現不管是餐廳或是店舖，他們都在泡茶，只要你在店裡角落認真找一下，總會找到在泡的茶。
我住在潮州古城的一個客棧，那裡大廳就備有茶具茶葉，我問店家這裡的茶具能泡嗎？她竟然說可以，隨便喝，可見潮州人對茶的喜愛，至於汕頭感覺就差了一點點，我住的客棧房間沒茶具，街上也沒看到那麼多人在泡茶，不過這也只是相對潮州而言，那裡的茶文化仍然很濃厚。
潮汕喝的基本都是鳳凰單叢茶，這都在潮州鳳凰山出產的茶葉統稱，有「茶中香水」的稱號，其中大家常聽的鴨屎香就是鳳凰茶的一種，順帶一提，這個鳳凰山是可以參觀的，我已經打算以後再去一次。至於功夫茶，其實不是茶葉的一種，而是一個泡茶的方式，為止，我也特意去了潮州的茶館去體驗一下。
潮州古城有很多茶館，我建議不用找網紅店，不用找出名的，因為體驗相信差不多，除非你要拍片吧。總之，我是在美團搜了附近一個評分較高的茶館就進去了，後來才知道這茶館也挺出名。這裡的茶館有兩種收費，一種是限時，你付一個費用可以坐指定的時間，而我去的這一個茶館就是另一種，要買茶葉的，買完之後你就可以一直慢慢坐慢慢泡茶。
坐下後有一位茶藝師過來問我茶葉的喜好，然後推薦我不同的茶葉，我真的是大開眼界，這裡的茶葉十有八九我都沒有聽過，全部都是鳳凰單叢茶的分支，而且都挺貴......比較便宜的有一百多塊，50克......貴的過千塊50克都有，由於它一罐至少也50克，我索性買好一點點帶回家給我媽喝了，就選了一罐老欉八仙 600塊 50克的，就是6000塊一斤了。
選完茶葉茶藝師就開始泡茶了，我印象中她先用沸水洗茶具，然後打開茶葉先讓我聞一下再加進茶壼裡，然後就是注水洗茶了，再把第一泡茶拿開不喝，跟著就是正式沖泡了，再把茶倒進白茶杯裡，我也見識到聞名已久的關公巡城和韓信點兵了。
茶藝師一開始會陪你聊一下天，剛好這位小姐姐也是會粵語的，讓我倍感親切，聊了一會她就要接待其他客人，就留下我自己泡自己喝。同時，這茶館定時也有古箏和潮劇表演，就這樣，我慢慢的坐了一個半小時，坐到茶葉沒味道了才離去。
喝完茶，我提起了買一套茶具回家的念頭，但認真想過始終有點不設實際，我在家是沒這閒情慢慢泡茶的，所以最後還是放棄了。
個人認為，來潮州體驗這個茶文化，比吃吃吃更有意思，如果去潮州一定要試一下。
