😍😍สวัสดีค่ะสมาชิกชาว steem ทุกท่าน
วันนี้ลูกหมูก็จะมาแนะนำ เมนูอีกหนึ่งอย่างค่ะ คือ..แกงส้มค้ะ โดยส่วนตัวแล้วลูกหมูเองก็ชอบทานแกงส้มเอามากๆค่ะ แต่หากจะพูดถึงเมนูแกงส้ม สำหรับวันนี้นั่นก็คือเมนู แกงส้มหมูกับหยวกกล้วยค่ะ ซึ่งหยวกกล้วย ที่ลูกหมูนำมาแกงนั้นก็ได้มาต้นที่ปลูกไว้ ซึ่งที่บ้านปลูกไว้เยอะมากค่ะ
เราก็จะนำส่วนด้านในที่อ่อนๆนำมาแกงค่ะ โดยเมื่อนำมาหั่นเป็นชิ้นๆก็จะต้องนำใยจากหยวกกล้วยออกก่อนค่ะ เมื่อนำมาแกง ก็จะมีรสชาติที่อร่อยมากค้ะ และเข้ากับน้ำแกงส้มเป็นอย่างดี ทานแล้วอร่อยมากค่ะและสำหรับเมนูนี้ก็ เป็นเมนูของชาวภาคใต้ หรือทั่วทุกภาคเลยก็ว่าได้ค้ะ ยิ่งถ้าแกงใส่กระดูกซี่โครงอ่อน ก็จะมีความอร่อยมากค่ะ
ซึ่งวันนี้นั้นลูกหมูได้เดินลงไปที่สวนกล้วย ก็มีต้นกล้วยจำนวนมากมาย เลยคิดเมนูนี้ขึ้นมาได้ค่ะ นำมาทำเป็นแกงส้มซ่ะเลย ก็เลยรีบไปหาซื้อเครื่องปรุงต่างๆและหมูสามชั้นแล้วก็กระดูกซี่โครงอ่อนค่ะ มาทำเมนูแกงส้มหมูหยวกกล้วยค่ะ
⚫มารู้จักการทำเมนูนี้กันค่ะ ก็ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ
เริ่มจากเครื่องปรุงค่ะ
เครื่องปรุง
หมูสามชั้น
ซี่โครงหมูอ่อน
พริกแกงส้มใต้
หยวกกล้วยตัดท่อน
มะขามเปียก
พริกขี้หนูแห้ง
หอมแดง
กระเทียม
ตระใคร้
ขมิ้น
กะปิและเกลือ
มาดูวิธีทำ แกงส้มหมูหยวกกล้วยกันค่ะ
1.ก่อนอื่น เริ่มจากนำเนื้อหมูสามชั้นและซี่โครงหมูอ่อน ไปลวกก่อนเลยค่ะ ต้มให้เปื่อยเลยค่ะ
2.หลังจากนั้น เมื่อเนื้อหมูและกระดูกซี่โครงอ่อนเปื่อยก็ตักนำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก และน้ำซุปก็เอาไว้ปรุงแกงส้มค่ะ
3.นำหยวกกล้วย ตัดให้เป็นท่อนเลยค่ะพอประมาณสัก 2 ซ.ม. และนำไปแช่น้ำเกลือไว้เพื่อไม่ให้สีคล้ำค่ะ
4.ตั้งน้ำซุปที่ต้มหมูไว้ให้เดือดเลยค่ะ และใส่พริกแกงส้มลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่หมูสามชั้นและซี่โครงหมูที่ต้มเปื่อยลงไป
5.ปรุงรส ด้วยส้มมะขามเปียกค่ะ
6.ใส่หยวกกล้วย
7.พอแกงเดือดได้ที่เเล้ว ก็ใส่เกลือค่ะ จากนั้นก็เคี่ยวไปจนหยวกกล้วยนิ่มเลยค่ะ
😊ก็เป็นอันเสร็จสิ้นค่ะ สำหรับเมนูใต้ๆเมนูนี้ รับรองว่าอร่อยแน่นอนค่ะ แกงส้มหมูหยวกกล้วย ซึ่งนอกจากจะได้ความอร่อย จากเนื้อหมูและซี่โครงอ่อนแล้ว ก็ยังได้ความอร่อยจากหยวกกล้วยด้วยค่ะ ซึ่งหากเพื่อนๆได้ลองทานเมนูนี้กัน รับรองว่าต้องติดใจความอร่อยจากเมนูนี้อย่างแน่นอนค้ะ พร้อมกับรสชาติที่เผ็ดจัด รสเปรี้ยว ทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยเลิศค่ะ
⚫แต่ถ้าได้ทานควบคู่กับผักบ้านๆแบบนี้ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นค่ะ
🐷ขอบคุณทุกการติดตาม+อัพโหวตและคอมเม้นรวมถึงกำลังใจที่มีให้กันมาตลอดน้ะค้ะ