Belut merupakan hewan yang hidupnya di daerah pesawahan atau rawa rawa dan belut bernafas di dalam udara tekstur, belut merupakan hewan yang bertubuh licin dan memiliki sirip dan ekornya yang panjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Belut juga tergolong dalam katagori ikan, dan belut banyak di kosumsi oleh masyarakat karena pada belut banyak mengandung gizi dan protein dan lemak, sama juga seperti ikan.
Belut ini ada dua jenis yaitu belut sawah dan belut rawa yang keduanya bisa di makan, tetapi di tempat kita orang hanya makan satu jenis saja, yang biasa orang kita makan yaitu belut sawah.