Greetings dear friends of this delicious #foodiesbeehive community. I hope your week has been going well for you. For me it has been quite productive.
Today I have had a little more time and for that reason I wanted to spoil you with some delicious tangerine ponqués.
Below, I will show you the ingredients I used and the step by step of how I went about making them.
Ingredients:
- Candied tangerines.
- 200 ml of tangerine juice.
- 300 g wheat flour.
- 150 g sugar.
- 1 egg.
- 2 tablespoons of butter
Saludos queridos amigos de esta deliciosa comunidad de #foodiesbeehive. Espero que su semana les haya transcurrido satisfactoriamente. Para mí ha sido bastante productiva.
Hoy he tenido un poco más de tiempo y por esa razón quise consentirlos con unos deliciosos ponqués de mandarina.
A continuación, les mostraré los ingredientes que utilicé y el paso a paso de cómo los fui elaborando.
Ingredientes:
- Mandarinas confitadas.
- 200 ml de jugo de mandarina.
- 300 g de harina de trigo.
- 150 g de azúcar.
- 1 huevo.
- 2 cucharadas de mantequilla
To prepare this recipe, I started by separating the egg whites, with which I made a thick meringue.
Para elaborar esta receta, comencé separando la clara del huevo, con la que elaboré un merengue espeso a punto de nieve.
I added the sugar little by little to the meringue until it was well incorporated and the meringue had the desired consistency.
Le agregué al merengue poco a poco el azúcar hasta que estuvo bien incorporado y el merengue tuviera la consistencia deseada.
Next, I incorporated the egg yolk with the help of the whisk until it was well integrated into the mixture.
Seguido, incorporé la yema del huevo con ayuda la cual batí muy bien con el batidor hasta que estuvo bien integrada a la mezcla.
Then, add the tangerine juice while whisking, as it is important for the mixture not to lose its volume, because that is what will give fluffiness to the cakes, followed by the juice I add the two tablespoons of butter, mix very well until it is completely incorporated.
Después, pase a añadír el jugo de mandarina sin dejar de batir, ya que es importante para que la mescla no pierda su volumen, porque eso será lo que le dará esponjosidad a los ponqué, seguido del jugo agrego las dos cucharadas de mantequilla, mezclo muy bien hasta que se incorpore por completo.
Finally, I incorporated the wheat flour little by little so that it does not make lumps or clumps, mixing very well until a homogeneous dough is obtained.
Por último, incorporé poco a poco la harina de trigo para que no haga grumos ,ni pelotones, mezclando muy bien hasta obtener una masa homogénea.
I filled the molds with generous portions, to which I added the candied mandarin that I had reserved for this occasion, as it enhances the mandarin. I baked them in the oven at 380°F for 20 minutes.
Paso a llenar los moldes , con porciones generosas, a las cuales le coloque en la parte superior la mandarina confitada que tenía reservada para esta ocasión, ya que realzan el a mandarina. Los llevé al horno con una temperatura de 380°F por 20 minutos.
After 20 minutes I remove them from the oven, to let them cool a little to be able to unmold all the cakes more easily.
Pasado los 20 minutos los retiro del horno , para dejarlos enfriar un poco para poder desmoldarlos todos los ponqués más fácilmente.
Now you can see how delicious these tangerine cakes decorated with homemade candied mandarin oranges turned out.
Ahora podrán ver lo deliciosos que quedaron estos ponqués con mandarina adornados con mandarinas confitadas en casa.
I hope you like this simple and delicious cake recipe and that it will be to everyone's liking.
I wish you all a happy day. See you soon with other recipes.
See you soon!
Espero que esta sencilla y deliciosa receta de ponqué les guste y sea del agrado de todos.
Les deseo a todos un feliz día. Nos veremos pronto con otras recetas .
¡Hasta pronto!
The photos were taken with a Bison X10 Pro
DeepeL was used
Photos was made with Canvas