Greetings friends HIVERS of @foodiesbeehive, welcome to my blog today I share with you the preparation of a rich and nutritious dish of lentils prepared with smoked bone, thus giving an exquisite flavor to the lentils, accompany the lentils with a very creative garnish made with white rice, fried slices, and pieces of chicken stir-fried with parsley pesto.

¿ Como prepare estas ricas lentejas?

How do I prepare these delicious lentils?

Este rico plato esta conformado por la preparación de las lentejas, el pollo sofrito, el pesto de perejil, el arroz y las tajadas fritas.

This delicious dish is made up of lentils, fried chicken, parsley pesto, rice and fried slices.

Lentejas

Lentejas

Los ingredientes aquí presentados son para cuatro raciones

• 1/2 kg de lentejas
• 250 grs huesito ahumado
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 pimenton
• 50 grs cebollin
• 50 grs apio españa
• 50 grs perejil
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal al gusto
• 3 hojas de laurel

The ingredients presented here are for four servings

• 1/2 kg of lentils
• 250 grs smoked bone
• 1 carrot
• 1/2 onion
• 4 cloves of garlic
• 1 paprika
• 50 grs onion
• 50 grs celery spain
• 50 grs parsley
• 1 tablespoon of butter
• Salt to taste
• 3 bay leaves

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• One day before we put the lentils to soak, in order to mitigate a little the intestinal gases that these generally produce when they are consumed, the next day they are strained and the soaking water is discarded.

• Picamos en trozos bien pequeñitos, la zanahoria, la cebolla, el pimentón, el apio españa, el ajo, y dejamos el perejil en ramas.

• Chop into very small pieces the carrot, onion, paprika, celery, garlic and parsley in branches.

• En un sarten hondo, colocamos la cucharada de mantequilla a cocinar con las hojas de laurel, la cebolla, el pimentón, el apio españa, el cebollin y la zanahoria.

• In a deep frying pan, place the tablespoon of butter to cook with the bay leaves, onion, paprika, celery, onion and carrot.

• Sofreimos por 5 minutos.

• Fry for 5 minutes.

• Añadimos los huesitos ahumados, y mezclamos hasta integrar todos los ingredientes por 5 minutos, a parte ponemos a hervir agua potable.

• Add the smoked bones, and mix until all the ingredients are integrated for 5 minutes, then boil drinking water.

• Adicionamos las lentejas, y el agua caliente al sarten donde tenemos cocinando los huesitos ahumados .

• Add the lentils and the hot water to the pan where we are cooking the smoked bones.

• Dejamos cocinando por aproximadamente dos horas, o hasta que aflojen las lentejas, debemos tener siempre agua caliente disponible, para cuando baje el nivel del agua, recargarlo nuevamente y evitar que se nos sequen las lentejas.

• We leave cooking for approximately two hours, or until the lentils become loose, we must always have hot water available, so that when the water level drops, we can recharge it again and prevent the lentils from drying out.

• Transcurrido el tiempo de cocción, o de estar flojas las lentejas, añadimos las ramas de perejil que habíamos preservamos y detenemos la cocción de las lentejas.

• Once the cooking time has elapsed, or if the lentils are loose, add the parsley sprigs that we had preserved and stop cooking the lentils.

Pollo Sofrito

Chicken Sofrito

Para preparar el pollo sofrito utilice:

• 1/2 pechuga de pollo
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de paprika
• Una pizca de pimienta
• Sal al gusto
• 1 Cucharada de mantequilla
• 1 Chorrito de aceite
• 1 diente de ajo

To prepare the chicken sofrito use:

• 1/2 chicken breast
• 1 tablespoon of mustard
• 1 tablespoon paprika
• A pinch of pepper
• Salt to taste
• 1 tablespoon of butter
• 1 dash of oil
• 1 clove of garlic

• Pique la pechuga en lonjas grandes, y la condimente con la mostaza, la paprika, la pimienta ,la sal y el ajo, mezcle los ingredientes hasta integrarlos.

• Chop the breast in large slices and season it with the mustard, paprika, pepper, salt and garlic, mix the ingredients until integrated.

• En un sarten, coloque el chorrito de aceite y la cucharada de mantequilla a cocinar, y adicione las lonjas de la pechuga de pollo, cocine hasta dorar las lonjas de pollo.

• In a frying pan, place the drizzle of oil and the tablespoon of butter to cook, and add the slices of chicken breast, cook until the chicken slices are golden brown.

Pesto

Pesto

Para preparar el pesto, utilice un puño de perejil y dos dientes de ajo, triture el ajo con el perejil en una tabla de madera, luego coloque lo triturado en un envase de vidrio, y le añadí un chorrito de aceite de oliva, mezcle hasta integrar todo.

To prepare the pesto, use a handful of parsley and two cloves of garlic, crush the garlic with the parsley on a wooden board, then place the crushed in a glass container, and add a drizzle of olive oil, mix until everything is integrated.

• Frite las tajadas, y prepare el arroz blanco.

• Fry the slices, and prepare the white rice.

• Y serví mi rico plato de lentejas con huesito ahumado, con trozos de pollo sofrito con pesto, arroz y tajadas enrolladas, dándole así un toque muy gourmet a mi rico plato de lentejas.

• And I served my rich dish of lentils with smoked bonsito, with pieces of chicken sautéed with pesto, rice and rolled slices, giving a very gourmet touch to my rich lentil dish.

Buen provecho,hasta la próxima publicación amigos.

Bon appetit, see you next time friends

Todo el contenido es de mi autoría y las imágenes son de mi propiedad
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Las fotos fueron tomadas con mi Redmit 9T
Traducido con Deepl

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