I wish you an excellent evening, friends #foodiesbeehive of food and passion for gastronomic delights, I am pleased to be with you again. Today, I teach you how to prepare a delicious custard fruit cake, my daughter-in-law came home, she brought me a surprise auyama, she told me here is what my dad sent her, they have different fruits and vegetables growing in their house, and in this season the plant gives its fruits, I had a long time without making a cake, I wanted to prepare a quesillo with this vegetable that is very rich, but I did not have condensed milk for that reason I dared and prepared this cake, it takes little time to prepare and the end result fascinated us. This dessert is perfect for your snacks. Below I show you the ingredients and the step by step for its preparation.
Les deseo una excelente noche, amigos #foodiesbeehive de la comida y la pasión por las delicias gastronómicas, me complace nuevamente estar con ustedes. El día de hoy, te enseño a preparar una deliciosa torta de auyama, mi nuera llego a casa, de sorpresa me trajo una auyama, me dijo aquí está lo que le envió mi papá, ellos en su casa tiene cultivo de diferentes frutos y verduras, y en esta temporada la planta da sus frutos, tenía mucho tiempo sin hacer una torta, quería preparar un quesillo con esta verdura que queda muy rico, pero no tenía leche condensada por tal motivo me animé y preparé esta torta, lleva poco tiempo su elaboración y el resultado final nos fascinó. Este postre es perfecto para tus meriendas. A continuación te muestro los ingredientes y el paso a paso para su preparación.
Below are the INGREDIENTS and the step-by-step procedure
A continuación le muestro los INGREDIENTES y el paso a paso.
- 2 cups of leavened wheat flour
- 250 gr of pumpkin
- 2 eggs
- 1/2 cup sugar
- 4 tablespoons butter
- 1 tablespoon vanilla essence
- 1 teaspoon cinnamon
- 1 pinch of salt
- 1 teaspoon of baking powder
- 1 teaspoon of baking soda
- 1 teaspoon nutmeg
- Pumpkin seeds to taste
- 2 tazas de harina de trigo leudante
- 250 gr de auyama
- 2 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
- 1cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de nuez moscada
- Semillas de calabaza al gusto
Preparation-Preparación:𝕊𝕖𝕡𝕥 𝕓𝕪 𝕤𝕥𝕖𝕡:ℙ𝕒𝕤𝕠 𝕒 ℙ𝕒𝕤𝕠:
To begin, and after preparing all the ingredients, we proceed to wash, remove the skin, seeds and chop into small squares the pumpkin to take it to a pot with enough water to cover the vegetable, let it soften for approximately 20 minutes.
Para comenzar, y luego de alistar todos los ingredientes, procedemos a lavar, quitar la piel, las semillas y picar en cuadros pequeños la auyama para llevarla a una olla con agua lo suficiente que tape la verdura, dejamos ablandar por un aproximado de 20 minutos.
Next, in the stove we set up a frying pan and add the pumpkin seeds to toast. Reserve.
Seguidamente en la hornilla montamos un sartén y agregamos a tostar la semilla de calabaza. Reservamos.
With the help of a sieve sift all the powders: wheat flour, salt, baking powder, baking soda and nutmeg. Stir and set aside.
Con la ayuda de un colador tamizamos todos los polvos: Harina de trigo, sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y nuez moscada. Removemos y Reservamos.
Place the butter in a container with the help of an electric mixer, stir for 4 minutes until it whitens, then add sugar and beat for 5 more minutes or until you see the union of these two ingredients creamy.
Colocamos en un envase la mantequilla con la ayuda de una batidora eléctrica, removemos por espacio de 4 minutos que esta blanquee, luego añadimos azúcar y batimos por 5 minutos más o hasta que veas, cremosa la unión de estos dos ingredientes.
When you notice how creamy it is, add the vanilla essence and the two eggs one at a time, mix and beat.
Cuando notes lo cremoso agregamos la esencia de vainilla y los dos huevos de uno en uno, integramos y batimos.
Once the minutes have passed, check the pumpkin with a fork to see if it has softened. If it is ready, strain it, reserve the water and mash it to a purée.
Ya pasado los minutos, revisamos la auyama verificamos con un tenedor si ha ablandado, de estar lista colamos reservamos el agua y aplastamos hasta lograr hacer un puré.
Then we prepare the puree and the powder mixture to add to the creamed butter, sugar and eggs, we will start with a wooden spoon of wheat flour and another of puree, until we finish with flour, with enveloping movements we will remove integrating until we finish with all the ingredients, add the water of the pumpkin.
Luego preparamos el puré y la mezcla de los polvos para agregarlo al cremado de mantequilla, azúcar y huevos, empezaremos con una cuchara de madera de harina de trigo y otro de puré, hasta finalizar con harina, con movimientos envolventes vamos removiendo integrando hasta culminar con todo los ingredientes, agregamos el agua de la auyama.
Incorporate the mixture in a greased and floured tray, take it to the oven previously turned on at a temperature of 180º centigrades, for 20 minutes, it will also depend on your oven, here it was in those minutes described.
Incorporamos la mezcla en una bandeja engrasada y enharinada, llevamos al horno previamente prendido a una temperatura de 180º centígrados, por espacio de 20 minutos, también dependerá de su horno, acá estuvo en esos minutos descritos.
This pumpkin cake was delicious, I have decorated it with roasted pumpkin seeds, which taste with the cake I found very good combination I hope you like it and you can prepare it. It should be noted that the nutmeg gave a sweet touch, keeping a nice flavor to the cake, with a good taste to the palate, so far my recipe and thank you very much for your visit.
I hope you can do it and enjoy it as much as we do! A thousand blessings.
Esta torta de auyama quedó deliciosa, La he adornado con semillas tostadas de auyama, la cual su sabor con la torta me pareció muy buena la combinación espero les guste y puedan prepararla. Es de hacer notar que la nuez moscada le dio un toque dulce, manteniendo un sabor agradable a la torta, con un buen sabor al paladar, hasta aquí mi receta y muchas gracias por su visita.
¡Espero que lo puedan hacer y lo disfruten tanto como nosotros! Mil bendiciones.
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- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
- 1cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de nuez moscada
- Semillas de calabaza al gusto
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To begin, and after preparing all the ingredients, we proceed to wash, remove the skin, seeds and chop into small squares the pumpkin to take it to a pot with enough water to cover the vegetable, let it soften for approximately 20 minutes.
Para comenzar, y luego de alistar todos los ingredientes, procedemos a lavar, quitar la piel, las semillas y picar en cuadros pequeños la auyama para llevarla a una olla con agua lo suficiente que tape la verdura, dejamos ablandar por un aproximado de 20 minutos.
Next, in the stove we set up a frying pan and add the pumpkin seeds to toast. Reserve.
Seguidamente en la hornilla montamos un sartén y agregamos a tostar la semilla de calabaza. Reservamos.
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Con la ayuda de un colador tamizamos todos los polvos: Harina de trigo, sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y nuez moscada. Removemos y Reservamos.
Place the butter in a container with the help of an electric mixer, stir for 4 minutes until it whitens, then add sugar and beat for 5 more minutes or until you see the union of these two ingredients creamy.
Colocamos en un envase la mantequilla con la ayuda de una batidora eléctrica, removemos por espacio de 4 minutos que esta blanquee, luego añadimos azúcar y batimos por 5 minutos más o hasta que veas, cremosa la unión de estos dos ingredientes.
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Cuando notes lo cremoso agregamos la esencia de vainilla y los dos huevos de uno en uno, integramos y batimos.
Once the minutes have passed, check the pumpkin with a fork to see if it has softened. If it is ready, strain it, reserve the water and mash it to a purée.
Ya pasado los minutos, revisamos la auyama verificamos con un tenedor si ha ablandado, de estar lista colamos reservamos el agua y aplastamos hasta lograr hacer un puré.
Then we prepare the puree and the powder mixture to add to the creamed butter, sugar and eggs, we will start with a wooden spoon of wheat flour and another of puree, until we finish with flour, with enveloping movements we will remove integrating until we finish with all the ingredients, add the water of the pumpkin.
Luego preparamos el puré y la mezcla de los polvos para agregarlo al cremado de mantequilla, azúcar y huevos, empezaremos con una cuchara de madera de harina de trigo y otro de puré, hasta finalizar con harina, con movimientos envolventes vamos removiendo integrando hasta culminar con todo los ingredientes, agregamos el agua de la auyama.
Incorporate the mixture in a greased and floured tray, take it to the oven previously turned on at a temperature of 180º centigrades, for 20 minutes, it will also depend on your oven, here it was in those minutes described.
Incorporamos la mezcla en una bandeja engrasada y enharinada, llevamos al horno previamente prendido a una temperatura de 180º centígrados, por espacio de 20 minutos, también dependerá de su horno, acá estuvo en esos minutos descritos.
This pumpkin cake was delicious, I have decorated it with roasted pumpkin seeds, which taste with the cake I found very good combination I hope you like it and you can prepare it. It should be noted that the nutmeg gave a sweet touch, keeping a nice flavor to the cake, with a good taste to the palate, so far my recipe and thank you very much for your visit.
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Esta torta de auyama quedó deliciosa, La he adornado con semillas tostadas de auyama, la cual su sabor con la torta me pareció muy buena la combinación espero les guste y puedan prepararla. Es de hacer notar que la nuez moscada le dio un toque dulce, manteniendo un sabor agradable a la torta, con un buen sabor al paladar, hasta aquí mi receta y muchas gracias por su visita.
¡Espero que lo puedan hacer y lo disfruten tanto como nosotros! Mil bendiciones.
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