Hoy tomé las riendas de la cocina en casa como lo hago muchas veces ya que a mis hijos y a mi esposa le gusta mucho cuando ocurre esto por dos razones predecibles, la primera ella descansa y la segunda y creo que esta es la más valida a ella le encanta la sazón de mi cocina. En esta oportunidad me dirigí a la nevera y decidí preparar atún guisado con arrocito y plátano frito, esta es una de esas recetas que desde muy niño veía con gusto preparar a mi madre, ella en verdad si es una chef en la familia porque conoce los secretos de la misma, una vez ella me dijo que más importante era saber que no le puedes echar a ciertas comidas, que lo que le colocas y eso me quedó guardado para siempre. Por ejemplo que no debes echarle a la carne de cerdo, o al pescado y que no lleva la carne de res, o las sopas. Más adelante les traeré con mucho gusto estos detalles de la cocina de mi madre.
Ingredientes:
Atún sancochado
Calabacín, Cebolla, Zanahorias, pimentón, berenjena ajo, orégano, arroz, plátano, cebollín, acelga, ajo chino y dos salsas secretas, pimienta negra y parrilla. Y colocale ucho amor.
Modo de preparación:
Sancocha la cantidad de pescado que usarás en la preparación de este suculento almuerzo, cortas los aliños en pedacitos, la cebolla morada, aji dulce, pimentón, calabacín, ajo, berenjena y zanahoria. Ten a un ladito las salsas y el orégano.
Sofreír todo lo que cortaste de aliño en 2 cucharadas de mantequilla
Después de sofreír los aliños agregas el pescado y le colocas un poquito de aceite de oliva.
Le agregas las salsas y el orégano con un puntico de sal al gusto
Le pones un poquito de limón al gusto. Sin excederse.
Encender otra hornilla y freír el plátano con poca aceite.
Montas las tazas de arroz que necesitas de acuerdo a las personas que disfrutarán de la comida
Servir los platos y a comer !!! Buen Provecho¡¡¡
@danieldedosd2
