Marinated tuna

Hello my #foodie friends happy and blessed day. As every day I share my recipe with you, and today I bring you a delicious fresh tuna marinade, very tasty and also full of energy and vitamins, I had not enjoyed a dish of this type for a long time and the truth is that I was very satisfied with the results , it is a very simple recipe to prepare and also quick and in the next post I will show you how to prepare it.

Hola mis amigos de #foodie feliz y bendecido día. Como cada día comparto mis receta con uds, y hoy les traigo un delicioso escabeche de atún fresco, muy sabroso y además lleno de energía y vitaminas, tenía tiempo que no disfrutaba de un plato de este tipo y la verdad quedé muy satisfecho con los resultados, es una receta muy sencilla de preparar y además rápida y en el siguiente post les muestro como lo prepare.

Ingredients
Fresh tuna 250 grams
20 ml of white vinegar
The sum of ½ lemon
½ red onion
½ white onion
½ paprika
A few branches of coriander
Salt and pepper to taste

Ingredientes
Atún fresco 250 gramos
20 ml de vinagre blanco
El sumo de ½ limón
½ cebolla morada
½ cebolla blanca
½ pimentón
Unas ramas de cilantro
Sal y pimienta al gusto

For this marinade we first start by cooking the tuna, we take it to the fire in a pot with water and leave it there until it is almost white in color. Then remove from heat and let cool for a few minutes.

Para este escabeche Comenzamos primero cocinando el atún, este lo llevamos al fuego en una olla con agua y los dejaremos allí hasta que tenga un color ya casi blanco. Luego retiramos de fuego y dejamos enfriar por unos minutos.

Once ready, remove the bones, mince and place in a bowl to later add the other ingredients, the diced onion, along with the paprika, vinegar and lemon juice.

Una vez listo le retiramos las espinas, esmenuzamos y colocamos en un bol para luego agregar los demás ingredientes, la cebolla picada en cuadritos, junto con el pimentón el vinagre y el sumo de limón.

Once the above is done, mix very well and leave marinated in the fridge for an hour.

Una vez hecho lo anterior mezclamos muy bien y dejamos en la nevera marinado por una hora.

While the tuna is marinating, I begin to prepare its companion, nothing but a sliced pintón plantain which I am going to fry first, sealing and then removing and crushing or flattening each one of them and will fry again until are golden.

Mientras se marina el atún, empiezo a preparar su acompañante, no nada que un plátano pintón picado en rodajas el cual voy a freír primero sellando para luego retirar y triturar o aplanar cada uno de ellos y llevará a freír de nuevo hasta que estén dorados.

Well, my friends, our marinade is almost ready and we only have to serve and taste this delicious and nutritious dish. Below I show you the final result.

Bueno mis amigos ya casi nuestro escabeche está listo ya solo nos queda servir y degustar de este delicioso y nutritivo plato. A continuación les muestro el resultado final.

And in this way, friends, I have prepared this delicious tuna marinade, I hope you liked my recipe and thank you very much in advance for visiting my post. God bless you greatly and see you another time

Y de esta manera amigos eh preparado este delicioso escabeche de atún, espero les haya gustado mi receta y de antemano muchas gracias por visitar mi post. Dios los bendiga grandemente y nos vemos en otra oportunidad

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All photos were taken by my Alcatel 1v Smartphone

ENG/ ESP Marinated tuna. Atún en escabeche.

Marinated tuna