Mi versión Español.
Feliz y bendecido día tengan todos los que conforman esta hermosa comunidad #foodies bee hive, hoy vengo con otra de mis recetas que es para el almuerzo o cena. Se trata de Rica Ensalada de pollo con zanahoria, papa y repollo, esta rica receta contiene pechuga de pollo desmenuzada, zanahoria, papa picada, repollo, cebolla, pimentón, perejil, mayonesa, mostaza, sal y pimienta al gusto, la puede preparar en el almuerzo o una cena ligera la puede acompañar con pan o galleta, también sirve para degustar como aperitivo, es un plato muy nutritivo y acompañado con distinta verduras, además es sencillo y fácil de preparar te encantara.
- A continuación le presento los ingredientes y el paso a paso.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo mediana.
- 1 papa grande.
- 1 zanahoria grande.
- ¼ de repollo.
- 1 cebolla.
- ¼ de pimentón.
- 1 ramita de perejil.
- 2 cucharadas de mayonesa.
- 1 cucharada de mostaza.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Comienzo lavando la pechuga de pollo, luego lavamos el perejil agarro una olla y le añado agua y la monto a hervir a fuego medio.
Luego añado la ramita de perejil y la pechuga de pollo le añado sal al gusto, lavamos y picamos media cebolla y se la agrego a la pechuga de pollo con una hojita de laurel lo tapamos y lo dejo cocinando por 30 minutos.
Ya pasado de esa hora consultamos si esta blanda la apagamos y la retiramos del caldo y la pongo a enfriar.
Cuando este fría empezamos desmenuzar la pechuga de pollo y la dejo reservada.
Comienzo a pelar la papa y la zanahoria la lavamos bien, luego picamos la papa en trozo pequeño y la monto a sancochar por 15 minutos y la zanahoria igual la picamos y la monto en otra olla a sancochar por 20 minutos por ser más dura.
Cuando este cocinada la papa y la zanahoria estén blanda la retiramos del fuego la colamos y la dejamos reservada.
Luego lavamos los vegetales que es la media cebolla, pimentón y el perejil picamos en trozo muy pequeño y la dejo reservada.
Luego lavamos el repollo le añado vinagre la enjuagamos bien y lo picamos en juliana y lo dejo reservado. Listo todo comienzo integrar los ingredientes.
Tomo un tazón de vidrio y añado la papa, zanahoria y el pollo desmenuzado, luego los vegetales muy picado el repollo y removemos para que se integre los ingredientes.
La aderezo con dos cucharadas de mayonesa, 1 de mostaza sal y pimienta al gusto y lo movemos bien hasta que los ingredientes este bien unidos. Servimos
- Servimos nuestras rica ensalada de pollo con zanahoria, papa y repollo la podemos disfrutar en una cena o almuerzo la puede acompañar con pan tostado, galleta.
Espero que esta receta haya sido de su agrado nos vemos en la siguientes publicación saludos y bendiciones.
Las fotos son mías, tomadas con teléfono alcatel , editadas con incollage y traducidas con Deepl.
Mi versión ingles.
Happy and blessed day have all of you who make up this beautiful #foodies bee hive community, today I come with another one of my recipes which is for lunch or dinner. It is Rica Chicken Salad with carrot, potato and cabbage, this rich recipe contains shredded chicken breast, carrot, chopped potato, cabbage, onion, paprika, parsley, mayonnaise, mustard, salt and pepper to taste, you can prepare it at lunch or a light dinner can accompany it with bread or cracker, also serves to taste as an appetizer, it is a very nutritious dish and accompanied with different vegetables, it is also simple and easy to prepare you will love it.
- Here are the ingredients and the step-by-step.
Ingredients:
- 1 medium chicken breast.
- 1 large potato.
- 1 large carrot.
- ¼ cabbage.
- 1 onion.
- ¼ of paprika.
- 1 sprig of parsley.
- 2 tablespoons mayonnaise.
- 1 tablespoon mustard.
- Salt and pepper to taste.
Preparation:.
I start by washing the chicken breast, then we wash the parsley I grab a pot and add water and bring it to a boil over medium heat.
Then add the sprig of parsley and the chicken breast, add salt to taste, wash and chop half an onion and add it to the chicken breast with a bay leaf, cover and let it cook for 30 minutes.
After that hour we check if it is soft, we turn it off and remove it from the broth and put it to cool.
When it is cold we start shredding the chicken breast and I leave it reserved.
I begin to peel the potato and carrot wash it well, then chop the potato into small pieces and mount it to parboil for 15 minutes and the carrot the same we chop it and mount it in another pot to parboil for 20 minutes for being harder.
When the potato and carrot are cooked and soft, remove it from the heat, strain it and set it aside.
Then we wash the vegetables which is the half onion, paprika and parsley chopped into very small pieces and leave it reserved.
Then we wash the cabbage, add vinegar, rinse it well and chop it in julienne and leave it reserved. Ready all start integrating the ingredients.
I take a glass bowl and add the potato, carrot and shredded chicken, then the finely chopped vegetables the cabbage and stir to integrate the ingredients.
I dress it with two tablespoons of mayonnaise, 1 tablespoon of mustard, salt and pepper to taste and stir it well until the ingredients are well united. Serve
- We serve our rich chicken salad with carrots, potatoes and cabbage can be enjoyed at dinner or lunch can accompany it with toast, cracker.
I hope this recipe has been to your liking see you in the next publication greetings and blessings.
The photos are mine, taken with alcatel phone , edited with incollage and translated with Deepl.