Delicious "Cuajao" pie made with vegetables, tuna, and eggs🥚🥕🐟//Delicioso pastel de «cuajao» elaborado con verduras, atún y huevos🥚🥕🐟[ENG/ESP]

1 Step/Paso

First, prepare all the ingredients: cook the vegetables, simmer the tuna, fry the slices of ripe plantain, and beat the eggs, so that everything is ready to start assembling our cuajado.

Primero, prepara todos los ingredientes: cuece las verduras, cocina el atún a fuego lento, fríe las rodajas de plátano maduro y bate los huevos, para que todo esté listo para empezar a montar nuestro cuajado.

2 Step/Paso

First, I’ll grease the baking dish with margarine, then add the first layer of ripe plantain slices, followed by the sliced potatoes, and then the tuna.

primero, unta la fuente de horno con margarina y luego añade la primera capa de rodajas de plátano maduro, seguida de las patatas cortadas en rodajas y, a continuación, el atún.

3 Step/Paso

Now we’ll add the ham and mozzarella cheese, then finish by pouring the well-beaten eggs over the entire surface, covering it so it’s well compacted, and finally sprinkle grated cheese on top.

A continuación, añadiremos el jamón y el queso mozzarella y terminaremos vertiendo los huevos bien batidos por toda la superficie para que quede bien compacta. Finalmente, espolvorearemos queso rallado por encima.

4 Step/Paso

Now that it’s ready, we’ll place our cujao pie in the preheated oven for 30 minutes, waiting for it to cook through and brown, and then enjoy it at mealtime.

Meteremos nuestro cuajado en el horno precalentado durante 30 minutos, hasta que se cueza bien y se dore. ¡Y ya lo tendremos listo para comer!

Final result

Resultado final