#okjarecipe

몇십년 만의 더위로 영국은 제대로된 여름을 맞이하고 있네요. 작년만해도 따뜻한 햇살과 선선한 바람이 가득했지만 올해는 내리쬐는 태양빛이 조금 따갑기 까지 합니다. 물론 한국과는 비교도 않되지만요. 이렇게 더울때면 중학교시절 더운 교복을 입고 학교 다니던 떄가 생각이 나요. 보기만 해도 더운 운동장에 조회시간이라고 아이들은 줄맞춰 서있고 천막 그늘안의 걱정 많은신

결혼하고 요리를 시작하면서 한가지 버릇이 생긴건 콩이나 마른반찬 재료등을 볼때마다 사놓는거예요. 매번 혹시나 필요할때 없을까봐 하는 생각으로 쟁겨두니 저의 재료서랍엔 콩종류와 마른나물들로 넘처난답니다. 몸에 좋은 콩인줄은 알지만 사실 재료로 쓰기엔 한정적일 때가 많아요. 밥에 넣어 먹기도 하지만 매번 같은 방법으로 먹기엔 질리기도 하니 종종 새로운 요리를 시도해보곤

뜨끈한 국과 맛있는 한식이 땡기는 요즘이예요. 영국의 동네마다 하나쯤있는 아랍슈퍼나 아시안 슈퍼에 가면 한국의 아욱을 살수 있답니다. 처음엔 시금치라고 해서 영국에서 파는 유달리 큰 시금치 인가보다 했는데 맛이며 생긴거며 영낙없는 아욱이더라구요. 세단 두둑히 사서 건더기 듬뿍넣고 된장풀어 만든 아욱국은 언제먹어도 참 맛있어요. 감자 좋아하는 제남편은 여기에

영국인 가정에서 스파게티 볼로네즈를 일주일에 한번씩 저녁상에 올린다 해도 과장은 아니예요. 어렸을때 부터 자주 먹고 자랐기 때문에 영국인들이 정말 사랑하는 메뉴중 하나죠. 아마도 우리나라로 치자면 칼국수나 비빔국수쯤 되지 않을까 싶어요. 한국에서 흔히 맛볼수 있는 스파게티는 면이 소스에 이미 조리되어 나오거나 여기에 치즈를 뿌려 다시 한번 오븐에 구워나오는

오늘은 하루종일 비가 내리는 영국이였어요. 오랫만에 내리는 시원한 여름비를 보니 기분도 시원하고 덩달아 선선해진 온도에 마음까지 한결 가벼워 지네요. 비가 쏟아 지는 날은 대부분 바람도 많이 불기에 오늘같은 날엔 그저 집에 있는게 상책이죠. 왜 하필 이런날 맛있는 피자가 땡기는지.. 집에 사다 놓은것은 없으니 대충 토틸라로 피자와 샐러드를 만들어 보려구요.

아무리 더운 날씨지만 가끔씩은 속을 확 풀수있는 뜨거운 국물이 생각날때가 있어요. 제가 사는 지역에 있는 한 일본식당엔 맛있는 우동이 있어 뜨끈한 국물이 생각날떄면 찾아가곤 하는데 오늘은 우동때문에 그곳까지 가기가 귀찮네요. 대신 집에있는 재료로 제 나름의 우동을 만들어 보려구요. 우동의 핵심은 시원한 국물의 단맛/짠맛의 매력이예요. 마침 한인슈퍼에서 산 우동

어렸을땐 왜 그리 콩과 나물을 싫어 했는지.. 지금은 너무 좋은데 말이죠. 고소한 콩과 싱그런 초록채소들만 봐도 상이 풍성해 보여요. 사실 이런 재료들은 밥에 넣거나 무쳐먹기가 대부분이예요. 오늘은 제가 자주 해먹는 강낭콩 과 케일 요리를 한번 보여드릴려구요. 요리방법도 간단하고 조리시간도 짧으니 바쁜 저녁시간에 충분히 쉽게 하실수 있을거예요. 팬에 오일을

횟집이나 스시바에 가면 꼭 작은 접시가득 담아 먹는게 있어요. 바로 생강 초절임인데요. 새콤 달콤한맛과 생강의 알싸한 맛이 어울어져 참 맛있더라구요. 맛뿐만 아니라 생강 초절임은 저에겐 생활속 건강 리메디 이기도 해요. 얼마전 장거리도 아닌데 차멀미를 하는것같아 테이크어웨이 스시집에서 파는 요 생강 초절임을 먹었더니 세상에 그날 멀미가 싹 사라진거 있죠. 그이후로

오늘은 뭐 해먹지? 하루에 한번씩은 꼭하는 고민인듯합니다. 딱히 먹고싶은게 생각나지 않을땐 냉장고 속 재료를 뒤지다 보면 아이디어가 떠오를때가 있어요. 오늘도 별 생각없이 저녁식사를 준비할때가 되서야 반찬 고민을 하게 되네요. 마침 냉장고엔 사다놓은 양고기와 야채들이 있어 오늘은 이걸로 저녁 해보려구요. 라쟈냐 많이들 좋아하시죠? 고기와 파스타 그리고 크림,토마토

가끔가다 꼭 한번씩 생각나는 음식이 있어요. 저한텐 크림 파스타가 그래요. 진한 크림에 충분히 젖고 고소하고 짭자름한 베이컨의 맛이 가득한 요 크림 파스타는 먹을때마다 만족스러워요. 고급스럽게 차린 레스토랑의 까르보나라도 좋지만 오늘은 조금 러스틱하고 푸짐하게 만들어 먹고싶었네요. 제가 오늘 쓴 파스타는 말리지 않은 생파스타예요. 영국의 슈퍼에 가면 흔하고

더운날씨에 고생한날 이런날은 뭘먹어야 할지 고민이 많아요. 장시간 요리해야 하는 스튜보다는 간단하게 오븐으로 할수 있는 요리를 선호하곤해요. 얼마전 한국에선 초복이 지났죠? 영국에선 굳이 몸챙기는 날이 없기에 제 나름대로 오리고기를 한번 준비해 봤어요. 오리고기는 철분, 비타민 B 그리고 Zinc 등 각종 영양분의 함유량이 높아서 몸에도 좋다고 합니다. 오늘

냉동실에 있는 고기를 해치워야 하는 날. 저처럼 고기 냉동보관을 즐겨하시는 주부님들은 아실거예요. 냉장고에 먹을건 거의 바닥났는데 장을 보긴 좀 그렇고.. 그때 생각난 냉동실 저 끝의 닭가슴살... 혹은 맘먹고 냉동고를 정리하는데 나타는 고기덩어리들.. 이걸로 뭘하지?? 마침 저에게도 오늘 이런 고민이 있었어요. 얼린 닭가슴 두덩이를 해동하면서 레시피를 이것

스페인에 가면 꼭 ! 먹고오는 스파니쉬 타파스. 그중하나가 바로 Pimientos de Padron 라고 하는 볶은 고추 예요. 스페인은 고추같은 채소가 잘자라는 더운기후를 가지고 있어서 신선한 야채의 종류도 참 많아요. 고추의 매운맛을 잘 못견지디만 신선한 고추향을 좋아하는 저는 언제나 그렇듯 스페인에가면 꼭 이 고추 볶음을 먹고 온답니다. 보기엔 별거 아니게

닭고기 하면 생각나는 음식들 사람이 자라온 문화와 음식이 어른이 되서도 식습관에 크게 영향을 끼친다는 사실을 요 몇년새 더 실감하게 돼요. 어렸을때 부터 매운음식을 잘 못먹어서 20살 성인이 된이후에도 김치나 한국의 매콤한 음식을 굳이 먹지 않아도 영국 음식에 잘 적응하며 살았어요. 30살이 넘고 결혼해 요리할 기회가 더 많아지게 되니 점점 한국음식이 그리워지고

토마토 밥 들어보셨나요?? 얼마전 유튜브에서 토마토밥이란걸 처음 봤어요. 한동안 이 레시피가 인터넷에서 유행했다고 하는데 요리하는 방법이 참 신기하더라구요. 제가 봤던 유튜브 블로그에선 완성작이 그리 맛있지 않다고 나왔는데 조금만 맛을 더하면 훌륭한 한끼 식사가 될것같아 제나름 이것저것 맛을 더해봤어요. 저희집은 밥을 자주 해먹지 않기때문에 밥통은 그저 자리만

시원한 맥주를 마실때면 "안주는 뭐먹지" 하고 생각할정도로 맥주와 안주의 궁합이 중요해요. 맛있고 시원한 맥주를 마실때마다 안주도 좋으면 술맛도 좋아지고 그시간만큼은 편하고 행복한느낌이 가득하죠. 맥주 리뷰 덕분에 저도 많은 맥주를 맛볼수있었어요. 그떄마다 제가 같이 먹었던 안주메뉴들이 있는데 한개씩 소개 시켜 드릴려구요. 한국에도 감자구이는

신선한 레몬은 껍질의 향부터가 달라요. 어렸을때 흔이 먹었던 레몬맛 사탕 혹은 아이스크림은 시큼한 맛은 강한데 레몬만의 싱그럽고 향기로운 향은 흉내낼수 없답니다. 원래 신맛을 별로 좋아하지 않는 저였지만 레몬물을 자주 마시다 보니 어느정도 이젠 익숙해졌어요. 집에 리코타 치즈 사놓은것이 있어 무얼할수 있을까 하고 레시피를 찾는데 요 레몬 리코타 파스타라는 레시피가

첫단추를 잘못 끼운날.. 살면서 다 한번씩은 있을법합니다. 저의 오늘 하루 처럼요. 무언갈 고민하고 제깐엔 해결하려 애쓴다는게 오히려 정 반대의 결과를 가져 왔네요. 이런날은 하루종이 기분이 상해요. 옆에서 어떻게든 위로해주려 하는 남편의 이야기도 잘들리지 않을정도로 내 생각에 잠겼네요. 오늘 같은 날은 사실 배달음식 시켜먹고 싶을 정도로 몸도 마음도 찌뿌둥해요.

춘곤증일까요? 어제는 아침부터 잠자기전 까지 피곤이 하루종일 지속되는 하루였답니다. 덕분에 운동도 쉬고 스팀잇도.. 쉬었죠. 왠만하면 아무리 피곤해도 몸을 조금만 움직이면 피곤이 가시는데 어젠 그렇지 않더라구요. 아무리 피곤한 와중에도 제 머릿속은 먹고싶은 음식을 신기하리 만큼 정확하게 생각해 내요. 일본식 카레, 부드럽지만 은은한 카레향이 가득하고 자극적이지

요 몇일간 고기류를 연달아 먹어 그런지 오늘은 아삭한 야채 식감이 그립더라구요. 헌데 매일 먹는 야채요리는 다 비슷비슷하다는 생각에 조금은 실증이나요. 얼마전부터 백종원 아저씨의 스트리트 푸드를 보니 중국음식엔 야채를 굉장히 많이 쓰더라구요. 특히 잔잔하고 걸죽한 국물과 같이 볶은 야채요리가 제기억에 인상 깊에 남았어요. 그래서 오늘은 나름 중국식 야채 볶음을