夏天就吃这种馅儿的饺子，又鲜又嫩还便
真正的美味往往可遇不可求，你要想遇到，就要大胆尝试。当我们到任何一个地方，最喜欢搜罗的都是那些街头的小吃，这里面往往有独特的美味。比如新疆的烤羊肉串，西安的葫芦头，四川的豆花，无锡的小笼包，只要在大酒店吃基本上一个味，你必须要自己到街头去碰，才能碰到正宗的，生活中，大家吃到的饺子可能最多的就是猪肉韭菜馅、猪肉大葱馅、羊肉馅，韭菜鸡蛋馅，猪肉香菇、海鲜馅之类的，但据我所知，用这种馅儿包饺子的家庭，可是不多哦，那就是豇豆猪肉饺子。新鲜上市的豇豆一掐嫩的出水，割点肉回家包饺子，纯手工打造地道的水饺，夏天就吃这种馅儿的饺子，又鲜又嫩还便宜，味道杠杠滴！
首先先活好面，醒30分钟，把花椒粒用凉水侵泡10分钟左右。
成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。 最关键的就是馅料：猪肉加香葱末和姜末放入碗中加入食用油、酱油、食盐、葱花和香油快速顺一个方向搅拌，稍加点花椒水，搅拌至粘稠。准备豇豆丁，先把豇豆焯水。焯好捞出过一下凉水，切成碎粒。
将豇豆放入调好的肉馅中搅拌匀，馅料调制完成，适用人群一般人群均可食用。尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食；气滞便结者应慎食豇豆;豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。
有些肉顶破皮，加水量每斤3两至半斤，肥馅略少，瘦肉馅略多。加水应在调味品加了以后，否则调料品不能渗透入味，水分也吸不进去。加水时逐步加，须一个方向搅，打好可放入冰箱冻一小时，使用时才加葱花。接下来就是擀饺子皮和包饺子了，汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，加三次凉水煮开就好了，
鲜嫩的豆角味道加上美味可口的猪肉味，味道超级赞呢！大家看着步骤是不是非常简单啊，闲着没事的时候可以学着做一做，有孩子的可以做给孩子吃，保证他一顿吃好几个，再也不用担心孩子的吃饭问题了。美食爱好者也有两种：一种是只喜欢吃而不动手去做，另一种是从买原料到做到吃整个过程他都会全身心投入的去享受。平民百姓要享受美食，估计走第二条路比较合适。其实有时候你身边也会有很多好吃的美食，只是等着你去发现。我们也可以自己制作出各种各样的美食，对于我们平民百姓来说，自己制作美食是最大的乐趣。
