硬菜:炖王九
这是一只比较调皮的鱼，也有人说它是王九的哥哥王八，还有叫鳖等等。
买回来数十天，这货硬是把家里的角落都爬了一个遍。说来也怪，白天老老实实待在盆里，晚上出来活动，莫不是熟悉地形好逃脱？
犹豫了片刻，还是把你给炖了吧！
事实上我也有20年没有亲手杀过甲鱼，那时候是自己钓，去离家大概18公里的一个湖，就为了改善一下自己的伙食。
我此次为了照顾家人的口味，就家常小炖做法。
首先用刀沿裙边破开，放血取出内脏。用开水淋至全身大概30秒，剥去包衣，剁块备用。
锅内热游少许，我此次放的较多（不建议），生姜大蒜桂皮至香，倒入甲鱼大火炒一下，放入白酒3克，倒入开水炖30分钟就大功告成啦！
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