所需材料：鱸魚，蔥，姜，蒸魚豆豉，油，鹽，紅辣椒
1.先將鱸魚清理幹凈，然後將鱸魚肚皮剖開，兩側斜切花刀，將蔥花和姜片塞在肚皮和花刀裏，撒上鹽，料酒腌制10分鐘左右
2.蒸鍋加水，水燒開後將腌制好的鱸魚裝盤放入鍋中大火蒸8分鐘，關火後先不要打開，捂五分鐘後取出，倒出蒸魚蒸出的汁水，撒上蔥絲，辣椒絲，澆上蒸魚豆豉，
3.炒鍋倒油，燒熱，關火，將燒熱的油均勻地淋在魚上
鮮嫩可口的清蒸鱸魚就做好了
