Cuando emigras, al inicio es una constante búsqueda de sabores que te conecten con los tuyos, suena un poco extraño eso pero a mi me pasó así, uno de los sabores que anhelaba era el del pan, algo tan básico en cualquier lugar del mundo se consigue pan, pero cada quien tiene su manera de hacer pan y todas están bien.
When you emigrate, at the beginning it is a constant search for flavors that connect you with your own, it sounds a little strange but it happened to me, one of the flavors I longed for was bread, something so basic, anywhere in the world you can get bread, but everyone has their own way of making bread and they are all good.
Las tardes de merienda de pan y café con mis papás, fue parte de mis rutinas antes emigrar y hacerlo en el nuevo lugar era conectar de alguna manera con esos vínculos rotos. Entonces me dediqué a explorar y conocer un poco los diferentes tipos de panes que se elaboran en la ciudad donde vivo.
Afternoons snacking on bread and coffee with my parents, was part of my routine before emigrating and doing it in the new place was to somehow connect with those broken ties. So I dedicated myself to explore and learn a little about the different types of breads that are made in the city where I live.
En esa exploración conocí la tradición del arte panadero de la región, que data de varias generaciones atrás, dada la existencia de un antiguo molino que se encargaba de procesar el trigo cosechado en la región.
In this exploration I learned about the baking tradition of the region, which dates back several generations, given the existence of an old mill that was in charge of processing the wheat harvested in the region.
También pude visitar algunos lugares que me recomendaron los lugareños, donde podía conseguir panes típicos, hechos con recetas antiguas, muchas familias dedicadas a este arte se han tomado la tarea de preservar sus recetas transmitiéndolas a los más jóvenes de la familia quienes en su mayoría han continuado con el legado.
I was also able to visit some places recommended by the locals, where I could get typical breads, made with old recipes, many families dedicated to this art have taken the task of preserving their recipes transmitting them to the younger members of the family who mostly have continued with the legacy.
Esta experiencia me permitió conocer y disfrutar de lo que me ofrecía la ciudad donde ahora vivo, a pesar de no conseguir el sabor que buscaba, me conseguí con toda un tradición familiar que gira en torno a este alimento tan preciado de las mesas de todas las familias del mundo. Espero que disfruten este viaje entre panes que les quise compartir en este post.
This experience allowed me to know and enjoy what the city where I now live offered me, despite not getting the taste I was looking for, I got a whole family tradition that revolves around this food so precious of the tables of all families in the world. I hope you enjoy this journey among breads that I wanted to share with you in this post.
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Sobre Mi
"La fotografía me lleva a integrarme desde una perspectiva única con mi entorno, plasmando a través del lente, aquello trascendente para mi"