扁食是我们北方人对饺子 的俗称，也有叫水饺，现在到农村上了年纪的老人还是会叫扁食的，年青人普遍会叫饺子或水饺。现在富裕了可以随心所欲的吃到它，而在过去只是春节、端午节、还有刚刚过去的中秋节等重大节假日或嫁女、祭祖、等隆重场合时才可以吃到。
饺子皮薄馅多，而且馅都是剁碎的肉和菜混合而成。肉和菜的搭配十分丰富，猪牛羊肉鸡鸭魚肉都可以，菜更是随心添加调制成美味飘香，香气扑鼻，令食者食欲大增。
饺子是包起来的，象征着大团聚，所以我们北方有送行饺子接风面一说，送行吃饺子的意思就是不舍得亲友远行盼望再次团圆的美好愿望，用寻常食物来表达彼此的深情，这种思念是每日每时的，天长地久的。
我们家人爱吃饺子，是从我婆婆那传承下来的，记得我第一次去婆婆家吃的就是饺子，而后是每个周末都会把大哥、二哥和我们叫回家包饺子，很留恋那时一大家人温馨的围坐在一起聊着家长里短，包着饺子，特别的开心。
今天我给大家分享翡翠饺子，喜欢的跟我一起动手包饺子啦。
