Buenas tardes estimados STEEMIANS, hoy preparando un dulce de ciruelas para no perder la tradición en estos días cercanos a la Semana Santa.
Para su preparación se necesitan ciruelas verdes o pintonas, luego se le quita con el cuchillo la parte posterior y se ponen a sancochar sin que se pasen de cocción para que no suelte completamente la cáscara.
Con el agua que se sancocharon se deja lo suficiente como para hacer el almibar, que el agua cubra las ciruelas. Se le agrega azúcar según la cantidad de agua que va a cubrir las ciruelas y se deja cocinar hasta tomar un color oscuro por el azúcar para iechar la fruta con el melado.
Se coloca el dulce a fuego lento, el cuál se va poniendo arrugada la ciruela y de color marrón y el almibar espeso y un olor muy singular de que el dulce ya está bien de cocción.
Si gusta lo puede retirar de la olla y echarlo en otro recipiente para después de reposar, ponerlo a refrigerar si le gusta frío y luego a servir y degustar un delicioso dulce de ciruela de semilla de huesito.
Espero que este empalagoso contenido les guste. Hasta luego familia.
