[ESP-ENG] 🇻🇪❤️ Empanadas de Cazón//🇻🇪❤️ Dogfish Empanadas

yraimadiaz(69)

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Hola queridos Hivers amigos espero se encuentren bien. Dios me los bendiga grandemente, hoy vengo a compartir con uds el rico desayuno que prepare para el día de hoy se trata nada más y nada menos que de unas riquísimas Empanadas de Cazón bien crujientes con la masa suavecita y dulcita y relleno del cazón picantico por la pimienta, le da un toque de locura como dice mi esposo.

Para acá para el oriente del país en Venezuela sobre todo aquí en Carúpano, Edo Sucre, acostumbramos a preparar una masa dulce, también le agregamos harina de trigo para que la masa sea más suave,todo un espectáculo cuando la muerdes.

Hello dear Hivers friends I hope you are well. God bless you greatly, today I come to share with you the delicious breakfast that I prepared for today, it is nothing more and nothing less than a delicious crispy Dogfish Empanadas with a soft and sweet dough and stuffed with spicy dogfish with pepper, it gives a touch of madness as my husband says.

Here in the east of the country in Venezuela, especially here in Carúpano, Sucre State, we use to prepare a sweet dough, we also add wheat flour to make the dough softer, a real spectacle when you bite into it.

Ahora pasamos a los ingredientes utilizados.

Now we move on to the ingredients used

Ingredientes.

💙 2 tazas de harina de maíz.
💙 1 taza de harina de trigo.
💙 1/2 taza de azúcar.
💙 1/2=cucharadita de sal.
💙 2 tazas de agua aproximadamente.
💙 Aceite C/N.
💙 Bolsa plástica.

para el relleno.

💙 Cazón previamente guisado

En la parte de abajo les dejaré el link de esta receta.(Cazón Guisado).

💙 Previously stewed dogfish At the bottom I will leave you the link of this recipe. (Cazón Stew).

Ingredients.

💙 2 cups corn flour.
💙 1 cup wheat flour.
💙 1/2 cup sugar.
💙 1/2=teaspoon salt.
💙 2 cups of water approx.
💙 C/N oil.

for the filling.

💙 Previously stewed dogfish.
💙 Plastic bag

At the bottom I will leave you the link to this recipe.(Stewed Dogfish).

Ahora les muestro la forma tan sencilla de realizar estas deliciosas empanadas la puedes preparar con el relleno que gustes.

Now I show you the simple way to make these delicious empanadas, you can prepare them with any filling you like.

💙Paso número uno.

Colocamos la harina de maíz en el bold dónde la vamos a amasar.
Ahora vertemos encima la taza de harina de trigo.
Luego le colocamos la media taza de azúcar.
Incorporamos la media cucharadita de sal.
Le vamos agregando el agua poco a poco y vamos amasando.
Dejamos reposar por espacio de dos minutos aproximadamente.
Luego volvemos a amasar y si está dura agregamos un poco más de agua y volvemos a amasar, la textura de la masa debe quedar suave.

💙Step number one.

We place the corn flour in the bold where we are going to knead it.

Now pour the cup of wheat flour on top.

Then we add the half cup of sugar.

We add the half teaspoon of salt.

We are adding the water little by little and we are kneading it.

We let it rest for approximately two minutes.

Then we knead again and if it is hard we add a little more water and knead again, the texture of the dough should be smooth.

Nota:está es la forma como a mí me gusta preparar la masa pero hay quienes primero colocan el agua y luego van integrando todo los ingredientes poco a poco.

Note: this is the way I like to prepare the dough but there are those who first add the water and then integrate all the ingredients little by little.

💙 Paso número dos.

Extendemos la bolsa plástica en el mesón.
Luego nos mojamos la mano y la pasamos por encima para humedecer la bolsa para que no se pegue la masa.
Hacemos una bolita con la masa.
Luego la extendemos en la bolsa estirandola muy bien para que quede delgadita.

💙 Step number two.

We spread the plastic bag on the counter.

Then we wet our hand and run it over it to moisten the bag so the dough doesn't stick.

We make a little ball with the dough.

Then we extend it in the bag stretching it very well so that it is thin.

💙 Paso número tres.

Vertemos el relleno en la mitad de la masa.
Luego tomamos un extremo de la bolsa plástica dónde está la masa con el relleno y la colocamos encima haciendo como una tapa.
Presionamos el borde para sellarla.
Con un envase más o menos del tamaño de la empanada la colocamos encima para cortar el exceso de masa.
Retiramos el excedente de la masa.

💙 Step number three.

Pour the filling in half of the dough.

Then we take one end of the plastic bag where the dough with the filling is and place it on top making it like a lid.

We press the edge to seal it.

With a container more or less the size of the empanada we place it on top to cut the excess dough.

Remove the excess dough.

💙 Paso número cuatro.

Vertemos aceite suficiente en el caldero y esperamos que caliente bien.
Agregamos la primera empanada esperamos que dore por ese lado luego volteamos para que diré por ambos lados y así vamos cocinando una a una nuestras empanadas.

💙 Step number four.

Pour enough oil in the pan and wait for it to heat up well.

We add the first empanada and wait for it to brown on that side, then we turn it over so that I will say on both sides and so we cook one by one our empanadas.

💙 Paso número cinco.

Una vez este dorada por ambos lados retiramos del caldero, dejamos escurrir un poco el aceite en el caldero, luego las colocamos paraditas en un bold con una servilleta absorvente.
Vamos colocando una al lado de la otra haciendo una hermosa y deliciosa pila de empanadas.

💙 Step number five.

Once browned on both sides remove from the pan, let the oil drain a little in the pan, then place them standing on a bold with an absorbent napkin.

Place one next to the other making a beautiful and delicious pile of empanadas.

Acá están terminadas las Empanadas de Cazón, con un bello color doradito y un delicioso olor que te invitan a qué te las comas.
Espero sea de su agrado y se animen a prepararlas quiero invitar especialmente al amigo @oscargonzalez123 el cual me dijo que les fascinan las empanadas Carupaneras.

Here the Empanadas de Cazón are finished, with a beautiful golden color and a delicious smell that invite you to eat them. I hope you like it and you are encouraged to prepare them. I want to especially invite my friend @oscargonzalez123 who told me that they are fascinated by Carupaneras empanadas.