English
Venezuela, like any other country, has an extensive and complex gastronomy, with particular elements and many other imported ones that, when mixed with the customs of our people, were transformed to give way to unique and autochthonous preparations. It is in this way that a very popular preparation called Tizana arises, which consists of chopping numerous fruits into squares, and then mixing them together using patilla, orange or tangerine juice, always with the sweet and reddish contribution of grenadine syrup, which results in a kind of fruit cocktail that is characterized by having multiple flavors, diverse textures and at the same time being refreshing and appetizing.
The tisane can be found in any place in the Venezuelan geography, from the finest restaurants to the most popular stalls located in municipal markets or on the street. But undoubtedly the most interesting evolution of this traditional preparation is to turn it into ice cream, since it is a true delicacy, which is unique and tremendously tasty.
Español
Venezuela, como cualquier otro país, tiene extensa y compleja gastronomía, con elementos particulares y muchos otros importados que al mezclarse con las costumbres propias de nuestro gentilicio se transformaron para darle paso a preparaciones únicas y autóctonas. Es de esta forma como surge una preparación muy popular denominada como Tizana, la cual consiste en picar en cuadritos numerosas frutas, para luego mezclarlas entre sí utilizando jugo de patilla, naranja o mandarina, siempre con el aporte dulce y rojizo del Jarabe de granadina, lo cual da como resultado una especie de cóctel de frutas que se caracteriza multi por poseer múltiples sabores, diversas con texturas y al mismo tiempo ser refrescante y apetitoso.
La tisana se puede encontrar en cualquier espacio de la geografía venezolana, desde los más finos restaurantes, hasta puestos más populares ubicados en mercados municipales u orilla de calle. Pero sin duda alguna la evolución más interesante de esta preparación tradicional es convertirla en helado, ya que contextura nos encontramos con un verdadero manjar, el cual es único y tremendamente sabroso.
Here the tizana ice cream is part of our daily life, but those who try it for the first time discover in it a parallel universe, where the fruits are the protagonists, the ice puts a distinctive touch and the sweet becomes the essence of a preparation that adapts to any occasion.
Aquí el helado de tizana es parte de nuestra cotidianidad, pero quienes lo prueban por primera vez descubren en él un universo paralelo, en donde las frutas son las protagonistas, el hielo pone un toque distintivo y el dulce se convierte en la esencia de una preparación que se adapta para cualquier ocasión.
Today I had to leave early for several community meetings, which were intended to solve some problems that affect us all, between each conversation the hours passed and by midday hunger began to lurk like an invisible but present ghost. In view of this situation, a colleague decided to set aside a small batch of her ice cream production to donate a few to us and thus mitigate the fatigue and at the same time refresh us in a morning that reached 38 degrees Celsius.
El día de hoy me tocó salir desde temprano a varias reuniones comunitarias, las cuales tenían como finalidad resolver algunos problemas que nos afectan a todos, entre cada conversación las horas fueron pasando y ya sobre las horas del mediodía el hambre comenzaba a acechar como un fantasma invisible pero presente. En vista de esa situación, una compañera decidió apartar un pequeño lote de su producción de helados para donarnos algunos cuantos y así poder mitigar la fatiga y al mismo tiempo refrescarnos en una mañana que llegó a los 38 grados centígrados.
The tisane ice creams elaborated in a traditional way are commonly found in plastic cups, which are the most efficient way to consume them, since in these areas of intense heat the ice creams tend to melt quite easily and it is somewhat annoying to have to lose part of it as we go walking, that is why the little cups are tremendously useful, since you do not lose any of the ice cream at any time and at the same time we can move them from one place to another more easily and with the assurance that we can put them back in the freezer minutes we will have the texture that we like so much.
Los helados de tisana elaborados de manera tradicional los encontraremos comúnmente en vasitos de plástico, los cuales son la manera más eficiente de poderlos consumir, ya que en estas zonas de intenso calor los helados suelen derretirse con bastante facilidad y resulta algo molesto tener que perder parte de él a medida que vamos caminando, es por ello que los vasitos resultan tremendamente útiles, puesto que no se pierde en ningún momento nada del helado y al mismo tiempo los podemos trasladar de un lugar a otro con mayor facilidad y con la seguridad de que los podemos volver a meter en el congelador minutos tendremos la textura que tanto nos gusta.
I was given three ice cream cups, which I took them home and kept them for a few hours, when the heat was more intense I took the opportunity to take them out and one by one I ate them, their flavors delicious, addictive and deep, this is a gift that you enjoy to the fullest, it is something simple, but very rich and generally speaking ice creams are a true wonder of our world, so I hope you who read me someday have the great opportunity to try this delight that is the tizana ice cream.
A mí me regalaron tres vasitos de helado, los cuales me los llevé a mi casa y los guardé durante unas horas, cuando el calor era más intenso aproveché de sacarlos y uno a uno me los fui comiendo, sus sabores delicioso, adictivo y profundo, este es un regalo que disfruta al máximo, se trata de algo sencillo, pero muy rico y en términos generales los helados son una verdadera maravilla de nuestro mundo, así que espero que ustedes que me leen algún día tengan la grandiosa oportunidad de probar esta delicia que es el helado de tizana.
