Buenas tardes comunidad, días sin darles una receta, pero nunca es tarde para consentirlos un poco. Estamos de vacaciones escolares, así que mejor que compartir con los pequeños de la casa haciendo estás ricas galletas?
Ingredientes:
- 1 y 1/2 taza de harina de trigo todo uso.
- 1/2 taza de cacao en polvo.
- 2 cucharaditas de polvo de hornear.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de vainilla.
- 1 cucharadita de colorante rojo o de su preferencia
Para cubrir:
- 1/2 taza de azúcar.
- 1 taza de azúcar pulverizada.
Preparación:
- En un bowl, tamizar y mezclar la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Reservar
- Batir a velocidad media, la mantequilla y la taza de azúcar, hasta que la mezcla se vea aireada y ligera.
- Añadir los huevos uno a uno, la vainilla y el colorante.
- Por último, incorporar la mezcla de harina poco a poco, batir hasta que se haya incorporado.
- Envolver la masa en papel film y llevar a la nevera por 3 horas, o hasta que se endurezca.
- Colocar el azúcar para cubrir en un bolw y el azúcar pulverizada en otro bowl.
- Sacar una cucharada de masa, formar una bolita y colocar en un plato. Repetir con el resto de la masa.
- Cubrir completamente cada bolita de azúcar primero, y luego con el azúcar pulverizada.
- colocar cada bolita en la bandeja previamente preparada (con al menos 5 centímetros de separación entre una galleta y otra). Hornear a 170•c por 12-15 minutos, hasta que las galletas comiencen a expandirse y se vea el craquelado. Sacar del horno y dejar enfriar unos minutos en la bandeja antes de colocarlas en una rejilla de enfriado. Dejar enfriar completamente y servir.
- Es importante que no se manipulen mucho mientras están calientes para que no se rompan. Deben mantenerse en un lugar fresco y seco.
