Saludos amantes de la comida, en mi casa no pasa una semana sin que hagan una receta dulce, por eso hoy les comparto como realizar un delicioso flan de plátano macho, este tipo de plátano es muy común en mis país porque sirve para realizar diferentes recetas cocidas, pues este plátano no se come crudo como las bananas comunes, espero que les guste.
Greetings food lovers, in my house not a week goes by without a sweet recipe being made, that is why today I am sharing with you how to make a delicious plantain flan, this type of plantain is very common in my country because it is used to make different recipes cooked, because this banana is not eaten raw like regular bananas, I hope you like it.
Ingredientes/ Ingredients
3 huevos
3 plátanos machos
1 taza se azúcar
2 tazas de leche
1 cucharada de vainilla
4 cucharadas de azúcar y ½ taza de agua para el caramelo
3 eggs
3 plantains
1 cup of sugar
2 cups of milk
1 tablespoon vanilla
4 tablespoons of sugar and ½ cup of water for the caramel
Preparación/ Preparation
Pelar los plátanos y extraer las semillas , rallar y triturar en un bol hasta formar una puré.
Peel the bananas and extract the seeds, grate and mash in a bowl to form a puree.
En la licuadora procesar los huevos, azúcar, leche y vainilla.
In the blender process the eggs, sugar, milk and vanilla.
En el molde de metal agregar 4 cucharas de azúcar y 1/2 taza de agua, llevar directamente al fuego, cuando se vea el color del caramelo retirar del fuego y mover el molde para que el caramelo cubra todo el interior de este, dejar enfriar. Verter la mezcla de la licuadora en el bol y con una paleta mezclar manualmente. Echar la mezcla en el molde y cocinar al horno o baño de maría por 50 minutos aproximadamente, hasta que al introducir un palillo esté salga seco. Dejar enfriar y desmoldar.
In the metal mold add 4 tablespoons of sugar and 1/2 cup of water, bring directly to the fire, when you see the color of the caramel, remove from the heat and move the mold so that the caramel covers the entire interior of it, let cool . Pour the mixture from the blender into the bowl and mix manually with a paddle. Pour the mixture into the mold and cook in the oven or in a bain-marie for approximately 50 minutes, until a toothpick inserted comes out dry. Let cool and unmold.
Resultado / Result
El flan de plátano queda con muy buena textura y el sabor es delicioso, también si quieren acelerar el proceso de cocción pueden sancochar previamente los plátanos, de este modo el tiempo se reduce pero el sabor sigue siendo estupendo, los invito a probar esta maravillosa receta.
The banana flan has a very good texture and the flavor is delicious, also if you want to speed up the cooking process you can parboil the bananas beforehand, in this way the time is reduced but the flavor is still great, I invite you to try this wonderful recipe .
¡Muchas gracias por leer! / Thanks so much for reading!
