¡¡Hola steemians!!
Hace un par de días me encontré en Pinterest una receta para hacer empanadas. Pero estas no eran cualquier tipo de empanadas, si no empanadas de plátano.
Y como nunca antes las había probado decidí hacerlas yo misma.
Tiempo estimado de preparación: 1 hora 30 minutos.
Ingredientes:
3 plátanos maduros
4 cucharadas de papelón/panela
2 tazas de agua
200 gramos de queso
Harina pan o harina de trigo
Sal al gusto.
Preparación:
1-. Lave y pique los plátanos en partes iguales. Póngalos en una olla con agua hirviendo hasta que estén cocidos y blandos, una vez cocidos retírelos de la hoya y déjelos enfriar.
Ya estando fríos los plátanos, pélelos y póngalos en un bol, tritúrelos hasta conseguir un puré.
2-. Prepare en otra olla el melado, ponga las 4 cucharadas de papelón y agregue media taza de agua y cocine a fuego lento.
3-. Para la masa agregue en un bol la harina de maíz, una taza de agua y sal al gusto
4-. Ahora mezcle todos los ingredientes hasta conseguir una masa uniforme
Refrigere por 25 minutos en la nevera.
Forme pequeñas bolitas con la masa y luego pongalas sobre plástico de cocina, estíralas bien hasta que tengan el tamaño que considere ideal.
Proceda a añadirle el relleno, séllelas y dele forma, posteriormente póngalas en una sartén con aceite hasta que tomen un color dorado.
Espere a que enfríen y sírvase.
