Hace unos d铆as mi madre me regal贸 unos frijoles bayos y los ten铆a por all铆 guardado esperando para preparar un palo a pique; as铆 que, el d铆a de hoy antes de irme al trabajo los dej茅 en remojo para ablandarlos un poco; en cuanto llegu茅 los llev茅 a cocinar, realmente ablandaron s煤per r谩pido porque est谩n muy nuevos, pr谩cticamente reci茅n cosechados, prepar茅 un palo a pique, pero no quise preparar carne; en casa generalmente cuando lo preparo no hago carne.
Tambi茅n se conoce como pintao; todo depende la cantidad de frijoles, cuando tiene poco frijol se llama pintao, cuando tiene bastante se le llama palo a pique, me gusta acompa帽arlo con queso blanco y tajada, pero como no ten铆a ninguna de las dos, hab铆a huevo, decid铆 fre铆r uno y acompa帽ar el men煤 Jajaja; es una combinaci贸n realmente muy deliciosa, sencilla pero muy deliciosa
A few days ago, my mom gave me some bayo beans, and I鈥檇 had them sitting around waiting to make a palo a pique; so today, before I left for work, I soaked them to soften them up a bit; As soon as I got home, I put them on to cook. They really softened super fast because they鈥檙e very fresh鈥攑ractically just harvested. I made a palo a pique, but I didn鈥檛 want to add meat; at home, I usually don鈥檛 add meat when I make it.
It鈥檚 also known as pintao; it all depends on the amount of beans鈥攚hen there are few beans, it鈥檚 called pintao, when there are plenty, it鈥檚 called palo a pique. I like to serve it with white cheese and plantain slices, but since I didn鈥檛 have either of those, I had an egg, so I decided to fry one and add it to the meal. Hahaha; it鈥檚 a really delicious combination鈥攕imple but very tasty.
arroz, frijoles bayo, aceite, cebolla, aj铆, cilantro, ajo, huevo
rice, pinto beans, oil, onion, chili pepper, cilantro, garlic, egg
Lo primero que hice fue remojar los frijoles para que ablandaran, luego los llev茅 a cocinar con un poco de sal, una vez que estuvieron completamente cocido cort茅 en trozos los ali帽os, lo sofre铆, a帽ad铆 el frijol, los guise, luego lo incorpor茅 al arroz que ya hab铆a sofrito y pintado con c煤rcuma para darle ese color amarillo; agregu茅 la cantidad de agua necesaria y deje cocinar hasta que sec贸 por completo
The first thing I did was soak the beans to soften them, then I cooked them with a little salt. Once they were fully cooked, I chopped the seasonings, saut茅ed them, added the beans, and simmered them. I then mixed the mixture into the rice, which I had already saut茅ed and colored with turmeric to give it that yellow hue; I added the necessary amount of water and let it cook until it was completely dry
A la hora de servir acompa帽茅 con un huevo frito y un vaso de jugo de parchita .
Espero la receta haya sido de su agrado.
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Dios te bendiga馃檹
When serving, I topped it with a fried egg and a glass of passion fruit juice.
I hope you enjoyed the recipe.
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God bless you馃檹
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Todas las im谩genes son de mi autor铆a, capturadas con mi tel茅fono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.