English version
Today I made steak with onions for the whole family. The idea was to prepare a special meal to celebrate Children’s Day—a special day for everyone—with the ultimate goal of ensuring the well-being of our little ones and sharing a special moment together.
Ingredients:
- 4 beef steaks (approximately 800 grams)
- 4 onions
- Salt to taste
- Oil
- 2 liters of water
- 2 kilos of cassava
Preparation:
I washed the meat and tenderized it with a meat mallet to ensure it would be tender. This step is very important to avoid ending up with meat that’s difficult to handle and has a terrible texture. Then, I cut it into strips for quick cooking.
I washed the onions, peeled them, and chopped them into small pieces. I placed the onions in a pot with a little oil and sautéed them for five minutes over low heat.
Shortly after, I added the meat and stirred it well so the flavor of the onions would infuse the strips of meat. I added a tablespoon of salt.
Then I added 1/4 cup of water, covered the pot, and let it cook through for fifteen minutes.
I wanted to serve this lunch with boiled cassava, which I had peeled beforehand and boiled with a pinch of salt.
The final step was to enjoy this family lunch with everyone. My little granddaughter was delighted; she really liked Grandma’s seasoning.
Versión en Español
Hoy preparé bistec encebollado para toda la familia, la idea era hacer una comida especial para celebrar el Día del Niño, una fecha especial para todos, el fin último es garantizar el bienestar de los más pequeños y compartir un rato diferente.
Ingredientes:
- 4 bistec de res (800 gramos aproximadamente)
- 4 cebollas
- Sal al gusto
- Aceite
- 2 litros de agua
- 2 kilos de yuca
Preparación:
Lavé la carne y con un mazo le di golpes, de esta forma, se garantiza que quede suave. Este paso es muy importante para no tener una carne que no sea manejable y, además, posea una terrible textura al paladar. Posteriormente, corté en tiras para una rápida cocción.
Lavé las cebollas, las desconché y piqué en pedazos pequeños. En una olla coloqué la cebolla con un poco de aceite, así sofreí por cinco minutos a fuego bajo.
Poco después agregué la carne y revolví muy bien para que el sabor de las cebollas impregnara las tiras de carne. Agregué una cucharada de sal.
Luego coloqué 1/4 de taza de agua y tapé, se cocinó por completo en quince minutos.
Quise acompañar este almuerzo con yuca sancochada, las cuales pelé previamente y herví con un toque de sal.
El último paso fue disfrutar de este almuerzo familiar para toda la familia. Mi pequeña nieta estaba encantada, le gustó mucho el sazón de la abuela.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.