Since it was my cousin's birthday, I decided to bake her a marbled cake, together with my daughter Ramisey, as a gift to celebrate with the family on this special day. The cake would have an extra chocolate coating and be decorated with sweet cookies.
Place the butter and sugar in a deep bowl and beat with a silicone spatula until smooth. Then add four eggs and continue mixing.
Next, I put three cups of water and 100 grams of milk in the blender, which is half of what I have available since I will use the rest to make the chocolate cream. I blended the milk and added it to the mixture in the deep bowl.
The next step is to add the wheat flour, approximately 800 grams, plus the other four eggs. Continue beating until all the ingredients are well blended. By then, the consistency should be thick and pale yellow in color.
Next, prepare the baking pan or cake tin that will go in the oven. Cover it with a light layer of butter and sprinkle with wheat flour. Before pouring in the mixture, divide it in two. Add 50 grams of powdered chocolate to one of the halves and beat it. Of course, this mixture will be dark.
Now it's time to pour both mixtures into the mold, alternating between the light and dark mixtures.
Bake in a preheated oven at 250 degrees for about 40 minutes. Use a knife to check if it's ready by inserting it into the cake; it should come out dry.
Meanwhile, prepare the chocolate cream for the frosting. In a saucepan with two cups of water over low heat, add the rest of the milk, chocolate, and four tablespoons of wheat flour, whisking the ingredients together. Once it boils, it will thicken, and then it's time to turn off the heat. Add this frosting to the cake once it has cooled, and decorate with cookies.
Debido a que mi prima cumplió años, decidí prepararle una torta marmoleada, junto a mi hija Ramisey, como regalo para celebrar junto a la familia en este día tan especial. La torta tendría una cobertura extra de chocolate y estará decorada con galletas dulces.
En un envase hondo se colocan la mantequilla y el azúcar, se bate con una paleta de silicón hasta obtener una mezcla homogénea. Luego se procede a agregar cuatro huevos y se continúa mezclando.
Posteriormente, en el vaso de la licuadora puse tres tazas de agua con 100 gramos de leche, que es la mitad que tengo disponible ya que el resto lo utilizaré para preparar la crema de chocolate. Batí la leche y la agregué a la mezcla que está en el envase hondo.
El siguiente paso es adicionar la harina de trigo, unos 800 gramos aproximadamente, más los otros cuatro huevos. Se sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Para entonces la consistencia debe ser espesa y de un color amarillo pálido.
Luego se pasa a preparar el molde, o tortera, que va al horno. Se cubre con una ligera capa de mantequilla y se espolvorea con harina de trigo. Antes de vaciar la mezcla la divido en dos, a una de esas mitades se le añade 50 gramos de chocolate en polvo y se bate, por supuesto que esta mezcla quedará oscura.
Llegó el momento de vaciar ambas mezclas al molde, proceso que se realiza de forma intercalada, es decir se coloca una medida de la clara y otra de la oscura.
Se lleva al horno precalentado y a 250 grados durante unos 40 minutos. Mediante un cuchillo se corrobora que está lista, para ello se hunde en la torta y debe salir seco.
Mientras tanto se prepara la crema de chocolate que será la cobertura. En una olla con dos tazas de agua y a fuego lento se añade el resto de la leche, el chocolate y cuatro cucharadas de harina de trigo, batiendo tales ingredientes. Una vez que hierva se pondrá espesa, es momento entonces de apagar. Esta cobertura se le agrego a la torta, una vez que está fría y decoro con las galletas.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.
