When it comes to making the most of the food we have on hand in the kitchen, I like to improvise, but with common sense. I can always think of something to make, even in the most adverse conditions. In this case, I had some spaghetti left over from lunch the day before, so I decided to make an omelet.
Once the spaghetti has come out of the refrigerator, cut it in half. This will make the tortilla more uniform.
Then add the egg and stir well with a fork. Next, add a pinch of salt, just a little, as the spaghetti is already seasoned.
Then I heat up a frying pan with a little oil, just enough to grease the surface and prevent the omelet from sticking. I pour in the mixture and cook it over low heat. Five minutes on each side is enough to make the omelet crispy on the outside and soft on the inside.
Once it's ready, I place a slice of mozzarella cheese on top so it melts. The result is fantastic; the cheese goes very well with these ingredients.
This way, I use the leftovers from the previous day to make a delicious recipe, without having to invest a lot in ingredients.
Cuando se trata de aprovechar los alimentos que tenemos a mano en la cocina me gusta improvisar, pero con sentido común. Siempre se me ocurre algo para preparar recetas en las condiciones más adversas. En este caso, del almuerzo del día anterior me quedó espaguetis, así que decidí preparar una tortilla.
Una vez que el espagueti pierda el frío de la nevera, se procede a cortar a la mitad. Así la tortilla queda más uniforme.
Luego le agrego el huevo, remuevo muy bien con ayuda de un tenedor. Lo próximo es colocarle un punto de sal, solo un poco ya que los espaguetis están condimentados.
Luego pongo a calentar un sartén con una medida de aceite, solo para aceitar la superficie y que la tortilla no se pegue. Allí vierto la mezcla y cocino a fuego bajo. Cinco minutos por cada cara serán suficientes para tener una tortilla crujiente por fuera y suave por dentro.
Una vez que esté lista le coloco una rodaja de queso mozzarela por arriba para que se derrita. El resultado es fantástico, el queso combina a muy bien con estos ingredientes.
De esta forma aprovecho la comida sobrante del día anterior para elaborar una deliciosa receta, sin necesitar una gran inversión en ingredientes.
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