สวัสดีค่าเพื่อนๆห่างหายไปสองวัน เนื่องด้วยการงานยุ่งเหยิงเลยไม่มีเวลาแวะมาทักทายค่ะ วันนี้เลิกงานเร็วเพราะมีนัดทำฟันที่คลินิค คนทางบ้านเค้าเลยทำขนมจีนน้ำเงี้ยวรอค่ะ เป็นอีกเมนูที่ใครๆก็รู้จักค่ะ ที่มาของ “ขนมจีนน้ำเงี้ยว”นั้น ทางเหนือเขาเรียกว่า “ข้าวหนมเส้นน้ำเงี้ยว” และคำว่า “เงี๊ยว” ไม่ใช่มาจากดอกงิ้ว แท้จริงแล้วขนมจีนน้ำเงี้ยวมาจากไทยใหญ่ คำว่าเงี้ยวเป็นคำที่เรียกไทยใหญ่เพื่อเป็นเกียรติแก่เจ้าของต้นตำรับค่ะ ขนมจีนน้ำเงี้ยวสามารถทำเองได้และปรับสูตรตามที่เราชอบ มาดูขั้นตอนการทำกันดีกว่าค่ะ รับรองว่าอร่อยแน่นอน👍
เครื่องปรุงขนมจีนน้ำเงี้ยว
-ขนมจีน
-ซี่โครงหมูสับชิ้นเล็ก
-ตั้งไฟอ่อนพอให้น้ำเดือดปุดๆ เคี่ยวให้น้ำแกงหอม ซี่โครงหมูนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ ชิมรส รับประทานกับขนมจีน หรือ เส้นใหญ่หั่นเล็กๆ ตามชอบเลยจ้า
ทานกับเครื่องเคียงผักต่างๆ😋😋
มื้อนี้อิ่มจังตังค์อยู่ครบค่ะ ไม่ต้องเข้าครัวเอง สบายเลยค่าวันนี้😊🙏😋👍
เครดิตภาพจาก Google
