芹菜很香，正是因为它独有的特殊香气，很受大众喜爱。它绝对称得上是一道百搭的家常菜了~
我们家经常吃这道蔬菜，芹菜营养丰富，富含蛋白质/碳水化合物/矿物质及多种维生素等营养物质，很多家常菜中都能见到它的身影
芹菜也🈶很多品种，比如西芹，水芹菜，还有玻璃芹等… 名字好多，我也是在超市看来的， 确实每种芹菜不一样，弄法也有所不同呢😅 不过我是什么芹菜都喜欢吃的~ 呵~~
芹菜可以炒牛肉，也可以小炒肉，还可以像我这样炒各类豆干，还有芹菜水饺等等，虽是同样的食材，确是进行不同的搭配，口味和口感也是不一样的
今天弄的芹菜炒软干，是一道健康有益的家常菜，首先把芹菜叶掐出来，如果叶子是好的，就是很嫩的可以留着煮面食或配菜，我把叶子煮面条吃了，很香😋
然后把芹菜清洗干净切成小段，软干斜片切，切薄点好吃，再切点小米辣和蒜片备用，猪肉几片备用
热锅倒入适量菜籽油烧高温… 加入猪肉先爆炒一分钟，再加入小米辣和蒜片爆炒一下，倒入适量料酒，然后加入软干煸炒炸一下油
随后加入适量生抽和食盐，翻炒均匀加入香芹一起翻炒，在整个烹炒过程中，开大火快炒，尽量缩短烹炒的时间
香芹不需炒太久，不然就炒老了不好吃的，最后加入适量味精翻炒均匀即可享用～
香气扑鼻啊… 熊孩子最喜欢吃芹菜炒豆干了，话说很久没吃芹菜了，好像今年才第一次呢😂