那天我妈来送菜还给我们带来一份莫大的惊喜感动…
除了家里种的新鲜蔬菜，还买了鱼和肉送给我和孩子吃，她说好好吃几餐大鱼大肉的生活… 呜，太感动了😂😂
有一条大草鱼，鱼已经剖好，剁好了鱼块… 还有新鲜的剁刀肉，大概有一两斤重… 我妈真是太客气了对我们太怜爱了，还买肉买鱼送来，这也花了妈妈不少钱呢🥺
晚上就把鱼块洗好，用盐腌制了一晚上，这样鱼肉就比较紧实… 第二天直接就可以红烧了
腌制好的鱼块用菜油烧至高温煎至金黄，放入姜蒜末和小米辣爆香… 再倒入适量料酒去腥增香～
再加入老抽/生抽少许，然后加点温开水… 没过鱼块盖锅，中小火继续烧十五分钟左右…
由于已经用盐腌制了的鱼块，我没有再加入食盐了，加点香醋和胡椒粉再烧两分钟… 然后把准备好的大蒜苗加入翻匀，此时鱼块融合了大蒜苗香浓的调味已经非常飘香扑鼻了～～
最后加点鸡精提鲜即可装盘出锅了～
这盘红烧鱼块不仅美味浓郁，鱼肉鲜嫩～ 我最喜欢鱼汁拌饭吃XD～
虽然在家蹭饭不少，但这一次是妈妈特意买来送给我们吃的鱼，这是特别的幸褔滋味💗💗