酷暑炎夏里🌃 晚上吃宵夜的人更多，我家小区门口的大排档每晚都是热火朝天的
我们每晚出门的话都会撞见一桌桌的人吃着小吃，聊的好欢喔～
熊孩子可能是关注到了别人桌上点的小吃，就问那个小吃毛豆是不是免费的
我说还有免费的东西啊？怎么可能，即便说免费都是算在菜金里了吧，怎么可能老板那么好不算钱，营销策略的一种方式吧
熊孩纸似懂非懂的说我也想吃毛豆，看别人夜宵点毛豆想尝尝…
想吃毛豆还不简单，社区团购十荟团立马下单了一份，跟拌黄瓜都差不多的方式：炝拌
三块钱不到的毛豆份量还行吧，主要还蛮新鲜，上面都连着枝叶呢
先清水洗干净，加点食盐浸泡清洗… 然后用剪刀✂️剪去毛豆的两头，再下锅煮几分钟…
煮毛豆之前要先放卤料和适量食盐，煮开后下毛豆和适量食用油继续煮六分钟…
煮熟后冷水里继续冲洗，听说煮毛豆时还要加碱，防止毛豆变黑？我不知道啊… 我是第一次弄这种毛豆做法… 所以煮出来还不够绿
不过也没事，味道好吃就行XD～
把冲凉好的毛豆沥干水分… 装进大碗里
准备大蒜末和小米辣，热锅倒入适量食用油… 下入适量花椒和大蒜末爆香～ 小米椒也下锅煸炒，加入适量生抽和香醋
然后把爆香的料汁加入毛豆中拌匀即可～要放冰箱冷藏几小时口感最好～
熊孩纸等不及… 上桌就一口接一口的吃吃吃🙄 这次忘记放鸡精了，不过熊孩子没说不好吃，吃的可香了哈哈～