Muy Buenas tardes amigos de la #Colmena, en este día les traigo una receta muy sencilla con la que podrán obsequiar a sus seres queridos, el mejor regalo, al mejor precio, y con el sabor más exquisito entre las variedades de pasapalos dulces.
Very Good afternoon friends of the #Hive, on this day I bring you a very simple recipe with which you can give to your loved ones, the best gift, at the best price, and with the most exquisite flavor among the varieties of sweet raisin sticks.
Se trata, de las Ricas Mini Conservas de Leche, o llamadas también dulcitos de leche; entre los materiales a utilizar destacan:
• 2 litros de leche pura.
• 1 kg de Azúcar.
• Esencia de vainilla.
• 1 pizca de bicarbonato.
These are the delicious mini milk preserves, also known as milk candies; the materials to be used include:
1 kg of sugar.
Vanilla essence.
1 pinch of baking soda.
Inicialmente, diluimos en un caldero grande la leche con el azúcar, con un cucharón procedemos a darle vuelta siempre para un mismo lado, hasta constatar que el azúcar se haya diluido en su totalidad.
Initially, we dilute the milk with the sugar in a large pot, and with a ladle we turn it always to the same side, until the sugar is completely diluted.
Posteriormente, agregamos la esencia de vainilla, damos vuelta, luego la pizca de bicarbonato y, volvemos a remover.
Then add the vanilla essence, stir, then the pinch of baking soda and stir again.
Luego, montamos a fuego medio, y estamos pendiente de dar vuelta constantemente dado que, la leche durante su cocción, suele crecer y a derramarse si no se atiende a tiempo.
Then, we whip over medium heat, and we are constantly checking that the milk, during its cooking, tends to rise and spill if it is not served in time.
Pasada 1 hora aproximadamente, la consistencia de la mezcla irá cambiando; notaremos que esta va tornándose más oscura y más espesa.
After approximately 1 hour, the consistency of the mixture will change; you will notice that it will become darker and thicker.
Cuando estemos ante la presencia, de una mezcla espesa y marrón, y que la misma se despegue por si sola de las orillas del caldero, procedemos a apagar y seguimos dando vuelta, hasta que esta endurezca y obtengamos la masa definitiva que necesitamos.
When we are in the presence of a thick and brown mixture, and that it detaches by itself from the edges of the cauldron, we proceed to turn it off and continue turning it, until it hardens and we obtain the final dough we need.
Ya casi finalizando, la colocamos en una bandeja y procedemos a estirar con un rodillo, para luego, cortar con los moldes de preferencia. Si la mezcla endurece, agregamos un poquito de agua y amasamos para darle forma nuevamente.
Once almost finished, we place it on a tray and proceed to stretch it with a rolling pin, and then cut it with the molds of preference. If the mixture hardens, add a little water and knead to shape it again.
Luego de recortar la masa con los moldes, colocamos las conservas en una bandeja al aire fresco de modo que endurezca, envolvemos con papel celofán o el de preferencia y listo; podemos dar ese gran detalle para compartir en familia, en esta ocasión como un rico pasapalos en su fiesta.
After cutting out the dough with the molds, we place the preserves in a tray in the fresh air so that it hardens, wrap with cellophane paper or the one of preference and ready; we can give that great detail to share with the family, this time as a tasty snack at your party.
Y esto es todo por hoy, espero les guste, también pueden usarlo como postre para los más queridos de su hogar. Besos, abrazos, paz y felicidad. Chao.
And that's all for today, I hope you like it, you can also use it as a dessert for your loved ones at home. Kisses, hugs, peace and happiness. Bye.
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