Останнім часом хумус прийнято вважати суперфудом.
Він є багатим джерелом рослинного білка, клітковини, вітамінів групи В.
Класичний хумус - це намазка з нуту, кунжутної пасти (тхіну), часнику, оливкової олії, лимонного соку і спецій - найчастіше солі, перцю і кумина.
Інгредієнти:
Нут - 200 г
Часник - 1 зубчик
Кефір, йогурт, сметана - 100 г
Тхіна - 30 г
Сіль за смаком
Сік лимона за смаком
Приготування:
Нут замочити на ніч, вранці злити воду і промити, варити до повного розм'якшення. Готовий нут перебити разом з часником, сіллю, соком лимона, кефіром і тхіною з додаванням води, в якій варился нут, в пасту.
Всім смачного! Ваша Леся😉